Levures permettant la production ou la révélation d’arômes spécifiques

Marque commerciale	Thiols	Acétate d’isoamyle	Fruité	Floral	Terpènes	Minéral
Actiflore RMS2			x	x
Anchor VIN13	x	x		x
Anchor NT116
Enoferm T306			x
Excellence B2	x		x
Excellence FW	x		x
Fermivin AR2 (ex Fermicru AR2)			x
Fermivin 4F9 (ex Fermicru 4F9)	x		x
Fermivin MT48 (ex Collection Cépage Merlot)	x		x
Fermivin SM 102 (ex Fermiblanc Arom)				x
Fermivin TS28 (ex Collection Cépage Sauvignon)	x
Fermol Arome Plus	x
IOC 18-2007				x
IOC Primrouge R9001		x
LA Bayanus			x
LA BJL		x	x
Lalvin ICV D47®					x
Lalvin ICV D80®				x	x	x
Lalvin ICV D254®				x
Lalvin ICV GRE®			x
Lalvin QA 23		x		x
Lalvin 71B		x
Levuline Arpège		x
Levuline C19	x		x	x	x
Levuline Gala			x
Levuline Primeur			x
Maurivin Awri 1503			x	x
Maurivin Awri R2			x
Maurivin Elégance					x
Maurivin Primeur		x
Oenoferm Arome
Vitilevure Albaflore	x		x
Vitilevure 58W3					x
Vitilevure Grenache				x
Vitilevure GY			x
Vitilevure LB Blanc			x
Vitilevure M05			x	x
Vitilevure M83			x
Vitilevure Sauvignon	x		x
Zymaflore RB4		x
Zymaflore VL1	x	x			x
Zymaflore VL3	x
Zymaflore X5	x		x
Zymaflore X16		x			x

Fiches levures