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Levures et bactéries en œnologie – Valorisation des biodiversités – n°30

Ce Cahier Itinéraires a pour objectif de réactualiser les connaissances sur la biodiversité des levures et bactéries, la maîtrise des fermentations ainsi que sur les bonnes pratiques d’hygiène.

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30240 Le Grau du Roi
04 66 80 00 20
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