Process Vins

Conditionnement et durée de vie des rosés

Conditionnement et durée de vie des rosés

Des essais réalisés par le Centre du Rosé et l’IFV mettent en avant que le bec électropneumatique, qui équipe les chaînes d’embouteillages monoblocs linéaires compactes MLE de Gai-France, permet de limiter la teneur en oxygène acquis au conditionnement.

Découvrez nos fiches levures

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L’outil en ligne vous propose des clés et des critères de choix pour trouver la souche de levure la mieux adaptée à votre moût.

Elaborer des rouges fruités

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Vin fruité, vin tendance ? Nous vous proposons dans cette fiche pratique quelques clés d’élaboration de vins rouges fruités.

Les micro organismes dans le vin (2″15)

L’hybridation des levures (1″35)