Process Vins

Découvrez nos fiches levures

Découvrez nos fiches levures

L’outil en ligne vous propose des clés et des critères de choix pour trouver la souche de levure la mieux adaptée à votre moût.

Elaborer des rouges fruités

Elaborer des rouges fruités

Vin fruité, vin tendance ? Nous vous proposons dans cette fiche pratique quelques clés d’élaboration de vins rouges fruités.

Webinaires sur les vins rosés

Webinaires sur les vins rosés

Pressurage, conservation, commercialisation, retrouvez les webinaires organisés par le Centre du Rosé, l’IFV et le CIVP sur les vins rosés.

Un conditionnement rigoureux prolonge la durée de vie des rosés

Un conditionnement rigoureux prolonge la durée de vie des rosés

Des essais réalisés par le Centre du Rosé et l’IFV mettent en avant que le bec électropneumatique, qui équipe les chaînes d’embouteillages monoblocs linéaires compactes MLE de Gai-France, permet de limiter la teneur en oxygène acquis au conditionnement.

Les micro organismes dans le vin (2″15)

L’hybridation des levures (1″35)