DOSSIER

Conservation des rosés en bouteilles
Entre son conditionnement et l’arrivée sur la table du consommateur, une bouteille de rosé est soumise à des facteurs qui peuvent modifier ses caractéristiques : couleur, expression aromatique, équilibre en bouche. Ce dossier fait le point sur les 3 facteurs principaux qui ont un impact sur l’évolution des caractères d’un vin rosé et dans quelle mesure il est possible de les maîtriser.

Nouveau

L’incroyable biodiversité
de la vigne
en BD

Découvrir

5 nouvelles variétés
résistantes aux maladies

Actualités

Le biocontrôle en viticulture

Ce nouveau numéro de la collection Les Itinéraires fait le point sur les pistes de recherche, les avancées et les travaux d’intégration visant à optimiser la part du biocontrôle dans la protection du vignoble.

Les viroses de la vigne

La nouvelle collection de l’IFV a pour objectif d’aborder des sujets scientifiques à travers un contenu  pédagogique, pour un lecteur non spécialiste. 

Mémo cuivre en viticulture

Ce document de 36 p présente un panorama des connaissances actuelles sur le cuivre et son usage en viticulture.

Guide transition agroécologique et changement climatique en viticulture

Enjeux et pratiques de la viticulture dans la transition environnementale.

Infos filière
Maladies et ravageurs émergents de la vigne

Maladies et ravageurs émergents de la vigne

Maladie du Pinot gris, Xylella fastidiosa, Popillia japonica, Drosophile suzukii, … de nouvelles maladies ont fait leur apparition ces dix dernières années en Europe et en France, constituant des menaces pour la vigne. Qui sont ces nouveaux agents pathogènes ? Quels risques constituent-ils ? Quels sont les moyens de lutte et de surveillance mis en œuvre ?

Xylella fastidiosa, une bactérie mortelle pour 200 végétaux

Xylella fastidiosa, une bactérie mortelle pour 200 végétaux

Transmise par des insectes qui se nourrissent de la sève brute des plantes, cette bactérie s’attaque à de très nombreux végétaux, dont la vigne, et peut conduire à leur dépérissement voire à leur mort. François-Michel Bernard, de l’IFV Beaune, référent national de Xylella fastidiosa pour la filière vigne, fait le point sur cet organisme de quarantaine émergent en Europe.

GPGV : état des lieux d’une virose émergente

GPGV : état des lieux d’une virose émergente

En 2012, un nouveau virus était identifié dans le nord de l’Italie sur des ceps de Pinot gris présentant des déformations foliaires et des rabougrissements. Cette virose émergente, également appelée Maladie du Pinot Gris, a fait l’objet d’un important travail de cartographie présenté dans cette fiche réalisée par l’IFV.

Bonne pratique pour la gestion du Bois Noir

Bonne pratique pour la gestion du Bois Noir

Ces 2 fiches, réalisées par l’IFV, proposent de s’approprier les connaissances sur le phytoplasme, et le vecteur de la maladie du Bois Noir pour mieux gérer cette maladie de dépérissement.

En quoi consiste la prémultiplication ?

En quoi consiste la prémultiplication ?

Etape essentielle dans la production des plants de vigne et dans la diffusion des nouvelles sélections de variétés de vigne, la prémultiplication consiste à produire du matériel de base : greffons, porte-greffes et plants de vigne.

Un modèle novateur pour sécuriser le matériel végétal

Un modèle novateur pour sécuriser le matériel végétal

Le schéma de prémultiplication vient d’être repensé. Il consiste à faire évoluer les conditions techniques de ce premier maillon de la diffusion des sélections, en plaçant l’ensemble de l’activité de prémultiplication sous serres.

5 nouvelles variétés résistantes

5 nouvelles variétés résistantes

5 nouvelles variétés résistantes, issues du programme Resdur (RESistance DURable), viennent d’être inscrites au Catalogue national officiel des variétés de vigne. Ces nouvelles variétés résistantes Resdur 2 sont : Coliris, Lilaro, Sirano, Selenor et Opalor.

Une expérience pilote de culture de vignes-mères en serres

Une expérience pilote de culture de vignes-mères en serres

La Chambre d’agriculture de Gironde teste, depuis 3 ans, la culture de vignes-mères en pots, dans des serres confinées, en région bordelaise. Cette expérience pilote permettra de sécuriser la production de matériel de base face aux menaces de ravageurs émergents. 

Sur les réseaux sociaux

#vignevin

IFV03/12/2022 @ 5:46
La filière vin entre urgence de l'adaptation et prudence de l'adoption https://t.co/HpCMkrwZDU
Institut Français de la Vigne et du Vin
VignevinFrance27/10/2022 @ 7:33
Ne plus sulfiter constitue une rupture complète avec les usages convenus en termes d'élaboration des vins. Cela nécessite de revisiter de fond en comble l'itinéraire d'élaboration et de porter une attention particulières sur deux points critiques : limiter l'oxydation du vin et éviter les altérations...
Conservation des vins rosés en bouteilles

Conservation des vins rosés en bouteilles

Afin de limiter au maximum l’évolution du vin rosé au cours du temps, il est important de déterminer quels facteurs ont le plus d’influence sur sa conservation et dans quelle mesure il est possible de les maîtriser.

Extraction des polyphénols par les champs électriques pulsés

Extraction des polyphénols par les champs électriques pulsés

L’utilisation de Champs Electriques Pulsés (CEP) a pour objectif d’améliorer l’extraction des polyphénols, lors de la vinification en rouge, et d’assurer la stabilité microbiologique des moûts et des vins. La technique des CEP a été adoptée, en 2020, par l’O.I.V. à la suite des travaux présentés par l’IFV.

Nouvelles règles d’étiquetage des vins

Nouvelles règles d’étiquetage des vins

Un règlement européen, publié le 2 décembre 2021, modifie les règles d’étiquetage des vins et rend obligatoire la communication de la liste des ingrédients et la déclaration nutritionnelle de ces produits après le 8 décembre 2023. Explications.

Mémo cuivre en viticulture

Mémo cuivre en viticulture

Ce document de 36 pages, réalisé par le Vinopôle Bordeaux – Aquitaine, présente un panorama des connaissances actuelles sur le cuivre et son usage en viticulture pour lutter contre le mildiou.

La pulvérisation par drone en viticulture

La pulvérisation par drone en viticulture

La pulvérisation par drone pourrait constituer sur des parcelles non mécanisables une alternative aux traitements au sol. Le projet Pulvédrone a permis d’évaluer la pulvérisation par drone lors de 3 années d’essais de 2019 à 2021.

Lutter contre les maladies en protégeant la vigne de la pluie

Lutter contre les maladies en protégeant la vigne de la pluie

Viti-Tunnel est un dispositif de couverture de la vigne qui protège automatiquement les rangs de vignes de la pluie pour éviter les contaminations par certains pathogènes, dont le mildiou. Retour sur deux années d’expérimentation de l’IFV en Gironde.

Les couverts végétaux en viticulture

Les couverts végétaux en viticulture

Ce Cahier de 19 pages présente les différentes espèces utilisables comme couverts végétaux ou engrais verts au vignoble. Pour chaque espèce présentée dans ces fiches, vous trouverez en résumé les principales caractéristiques liées à l’implantation du couvert.

Les principes d’un désherbage mécanique réussi

Les principes d’un désherbage mécanique réussi

Le désherbage mécanique du cavaillon n’est pas une simple substitution de technique. Il s’agit d’avoir une approche plus technique, pour maîtriser les réglages, et plus agronomique pour éviter les impacts indésirables sur la production.

Que faire après un gel de printemps ?

Que faire après un gel de printemps ?

Après un gel d’une importance majeure comme vient de le connaître le vignoble français, la vigne reste en état de « choc physiologique » 2 à 3 semaines. Après cette période statique, il faut estimer précisément l’impact du gel par ilots. L’IFV vous propose quelques conseils pour agir.

Nouvel indice œnologique : TPPV

Nouvel indice œnologique : TPPV

Ce nouvel indice de la Teneur potentielle en phénols volatils des vins donne la quantité maximale de phénols volatils, productible dans une cuvée donnée.

Effets des fumées sur grappes et moûts

Effets des fumées sur grappes et moûts

Ce document réalisé par l’IFV et le Centre du Rosé explique les bonnes pratiques à mettre en œuvre pour limiter l’apparition de goût de fumée sur les vendanges affectées.

Réussir sa vinification en bio

Réussir sa vinification en bio

Ce document fait état des dernières avancées sur les travaux de recherche consacrés aux pratiques de vinification bio. Il a été co-rédigé par SudVinBio, l’IFV et l’ICV .

Bio : 15 pratiques innovantes

Bio : 15 pratiques innovantes

Regarder, observer, expérimenter, voici 15 idées innovantes de viticulteurs bio visant à aider au développement de l’agriculture biologique.

L’incroyable biodiversité de la vigne

L’incroyable biodiversité de la vigne

Cette BD présente la formidable aventure humaine de la sélection de la vigne en France et le remarquable travail de prospection, de préservation et de sélection de la diversité naturelle du patrimoine végétal depuis 60 ans,.

Etat des lieux sur la traction équine en viticulture

Etat des lieux sur la traction équine en viticulture

Cette étude réalisée par l’institut français du cheval et de l’équitation (IFCE) et l’institut français de la vigne et du vin (IFV) donne un état des lieux de la pratique d’entretien des sols avec la traction équine (TE) en viticulture.