DOSSIER

Comment s’adapter aux conditions de productions de demain ?
Augmentation du degré alcoolique, baisse de l’acidité du raisin, modification des profils aromatiques et polyphénoliques…
Face aux enjeux du changement climatique, la stratégie de la filière viticole a pour ambition de proposer des actions concrètes, pouvant être réalisées à court et moyen terme. L’objectif de ce dossier de l’IFV est d’identifier les leviers mobilisables pour s’adapter à de nouvelles conditions de productions. 

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techniques
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Actes Colloque

Entretiens du Beaujolais
L’œnologie préventive au service de la qualité des vins

Actualités

Utilisation du cuivre contre le mildiou

Du fait de leur toxicité sur les micro-organismes du sol et les organismes aquatiques, les traitements cupriques doivent être réfléchis et optimisés (4 kg/ha/an). Cet article pratique propose quelques clés pour raisonner au mieux les traitements cupriques et les réduire si possible, tout en restant efficace contre le mildiou.

Viticulture : liste 2023 des produits de biocontrôle

L’objectif de cette fiche est de recenser tous les produits qui répondent au statut de biocontrôle en viticulture.

Conservation des vins rosés en bouteilles

Afin de limiter au maximum l’évolution du vin rosé au cours du temps, il est important de déterminer quels facteurs ont le plus d’influence sur sa conservation.

Note 2023 sur les résistances aux maladies

Cette note liste les substances actives rentrant dans la composition des produits autorisés pour protéger la vigne contre le mildiou, l’oïdium, la pourriture grise.

Le biocontrôle en viticulture

Ce numéro de la Collection Les Itinéraires de l’IFV fait le point sur les avancées visant à optimiser la part du biocontrôle dans la protection du vignoble.

Changement climatique

GPGV : état des lieux d’une virose émergente

GPGV : état des lieux d’une virose émergente

En 2012, un nouveau virus était identifié dans le nord de l’Italie sur des ceps de Pinot gris présentant des déformations foliaires et des rabougrissements. Cette virose émergente, également appelée Maladie du Pinot Gris, a fait l’objet d’un important travail de cartographie présenté dans cette fiche réalisée par l’IFV.

La Tomographie pour trier des greffés-soudés de qualité

La Tomographie pour trier des greffés-soudés de qualité

D’usage courant dans le domaine médical pour identifier certaines pathologies, la tomographie à rayons X s’est aussi développée dans d’autres domaines dont la biologie végétale en raison de sa capacité à imager les structures en profondeur et à fournir des images qui peuvent être reconstruites en 3D.

Les champignons de la famille des Botryosphaeriacées

Les champignons de la famille des Botryosphaeriacées

Cette étude très complète, aborde le cycle de vie des champignons de la famille des Botryosphaeriacées responsables, chez la vigne, de la Botryosphaeriose, désignée aussi sous le nom de chancre à Botryosphaeria et appelée communément BDA (Black dead arm).

5 nouvelles variétés résistantes

5 nouvelles variétés résistantes

5 nouvelles variétés résistantes, issues du programme Resdur (RESistance DURable), viennent d’être inscrites au Catalogue national officiel des variétés de vigne. Ces nouvelles variétés résistantes Resdur 2 sont : Coliris, Lilaro, Sirano, Selenor et Opalor.

L’odyssée de la sélection variétale

L’odyssée de la sélection variétale

Ce livret permet de découvrir les différentes activités de sélection et de création variétale de l’IFV du Domaine de l’Espiguette, au Grau du Roi dans le Gard. Le Centre de Sélection de la Vigne est riche de 4570 clones représentant 581 variétés de raisins de table, de cuve et de porte-greffes.

Pourquoi sécuriser la production de vignes mères ?

Pourquoi sécuriser la production de vignes mères ?

Etape essentielle dans la production des plants de vigne, le schéma de la prémultiplication vient d’être repensé. Objectif : faire évoluer les conditions techniques de ce premier maillon de la diffusion des sélections, en plaçant l’ensemble de l’activité de prémultiplication sous serres.

GES&VIT : outil d’évaluation de l’empreinte carbone des exploitations

GES&VIT : outil d’évaluation de l’empreinte carbone des exploitations

Développé par l’IFV, l’outil en ligne de calcul d’empreinte carbone d’une exploitation viticole, GES&Vit permet de réaliser le diagnostic des émissions de Gaz à Effet de Serre (GES) de l’exploitation jusqu’à la récolte du raisin et évaluer un plan d’action de réduction de ces émissions.

Les couverts végétaux en viticulture

Les couverts végétaux en viticulture

Ce Cahier de 19 pages présente les différentes espèces utilisables comme couverts végétaux ou engrais verts au vignoble. Pour chaque espèce présentée dans ces fiches, vous trouverez en résumé les principales caractéristiques liées à l’implantation du couvert.

Les principes d’un désherbage mécanique réussi

Les principes d’un désherbage mécanique réussi

Le désherbage mécanique du cavaillon n’est pas une simple substitution de technique. Il s’agit d’avoir une approche plus technique, pour maîtriser les réglages, et plus agronomique pour éviter les impacts indésirables sur la production.

Utilisation du cuivre contre le mildiou

Utilisation du cuivre contre le mildiou

Cet article pratique propose quelques clés pour raisonner au mieux les traitements cupriques et les réduire si possible, tout en restant efficace contre le mildiou.

Note technique 2023 sur les résistances aux maladies

Note technique 2023 sur les résistances aux maladies

Cette note liste toutes les substances actives rentrant dans la composition des produits autorisés au moment de sa rédaction pour protéger la vigne contre le mildiou, l’oïdium, la pourriture grise et le black rot.

Mémo cuivre en viticulture

Mémo cuivre en viticulture

Ce document de 36 pages, réalisé par le Vinopôle Bordeaux – Aquitaine, présente un panorama des connaissances actuelles sur le cuivre et son usage en viticulture pour lutter contre le mildiou.

Conservation des vins rosés en bouteilles

Conservation des vins rosés en bouteilles

Afin de limiter au maximum l’évolution du vin rosé au cours du temps, il est important de déterminer quels facteurs ont le plus d’influence sur sa conservation et dans quelle mesure il est possible de les maîtriser.

L’entretien du sol en viticulture biologique

L’entretien du sol en viticulture biologique

Ce Guide de 24 p explique comment optimiser des itinéraires techniques d’entretien du sol en viticulture bio afin de réduire les coûts de production et la consommation en énergies fossiles.

Réussir sa vinification en bio

Réussir sa vinification en bio

Ce document fait état des dernières avancées sur les travaux de recherche consacrés aux pratiques de vinification bio. Il a été co-rédigé par SudVinBio, l’IFV et l’ICV .

Val de Loire : données hydriques des terroirs

Val de Loire : données hydriques des terroirs

Sous forme de cartes ou de graphiques à la parcelle, l’utilisateur peut visualiser en temps réel sur E-terroir la dynamique du remplissage en eau de son sol. Un bilan hydrique est calculé chaque jour par le modèle WaLIS de l’IFV.

L’incroyable biodiversité de la vigne

L’incroyable biodiversité de la vigne

Cette BD présente la formidable aventure humaine de la sélection de la vigne en France et le remarquable travail de prospection, de préservation et de sélection de la diversité naturelle du patrimoine végétal depuis 60 ans,.

Etat des lieux sur la traction équine en viticulture

Etat des lieux sur la traction équine en viticulture

Cette étude réalisée par l’institut français du cheval et de l’équitation (IFCE) et l’institut français de la vigne et du vin (IFV) donne un état des lieux de la pratique d’entretien des sols avec la traction équine (TE) en viticulture.

Charlotte Brault lauréate de l’Académie Amorim

Charlotte Brault lauréate de l’Académie Amorim

Charlotte Brault se voit remettre par l’Académie Amorim le Grand prix sciences et recherche pour sa thèse CIFRE entre l’IFV et INRAE Montpellier menée entre 2018 et 2021 sur l’optimisation de la création de nouvelles variétés de vigne.