DOSSIER

Recherches récentes sur les jaunisses de la vigne
Ce dossier de l’IFV propose de faire un point sur les acquis des différents travaux de recherche menés sur la Flavescence dorée et le bois noir, notamment dans le cadre du Plan National Dépérissement du Vignoble (PNDV). L’utilisation d’outils numériques devrait bientôt permettre d’améliorer la connaissance de la prévalence des symptômes (application signalement via GPS) ou optimiser la prospection, en particulier grâce à l’imagerie.

Technique

Élaborer
des rouges
fruités :
les principes
à respecter

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techniques
de l’IFV

Actualités

Un outil pour bien choisir ses levures

L’outil en ligne conçu par l’IFV vous propose des clés et des critères de choix pour trouver la souche de levure la mieux adaptée à votre moût. Il a pour but d’apporter une aide au vinificateur en fonction de ses souhaits.

La vinification des blancs en conditions réductrices

En 5 questions – réponses, cette fiche pratique explique pourquoi vinifier en conditions réductrices est intéressant lorsque l’on souhaite élaborer des vins blancs frais et fruités.

Extraction des polyphénols par les CEP

L’utilisation de Champs Electriques Pulsés (CEP) a pour objectif d’améliorer l’extraction des polyphénols, lors de la vinification en rouge, et d’assurer la stabilité microbiologique des moûts et des vins.

Conservation des vins rosés en bouteilles

Afin de limiter au maximum l’évolution du vin rosé au cours du temps, il est important de déterminer quels facteurs ont le plus d’influence sur sa conservation.

Coffret pédagogique goût de souris

Coffret pédagogique goût de souris

L’unité de Vertou du Pôle Val de Loire Centre de l’IFV a créé un kit pédagogique pour permettre aux professionnels de la filière vin de s’entraîner à reconnaître le défaut du goût de souris dans la perception du vin.

Nouvelles règles d’étiquetage des vins

Nouvelles règles d’étiquetage des vins

Un règlement européen, publié le 2 décembre 2021, modifie les règles d’étiquetage des vins et rend obligatoire la communication de la liste des ingrédients et la déclaration nutritionnelle de ces produits après le 8 décembre 2023. Explications.

Stockage du carbone et impact des pratiques sur le sol

Stockage du carbone et impact des pratiques sur le sol

Plusieurs années d’expérimentation ont permis d’acquérir des références sur la gestion de la matière organique (MO) des sols viticoles, références jusqu’alors très ponctuelles. Les résultats obtenus montrent tout l’intérêt de l’apport d’amendements organiques et de l’enherbement sur la gestion durable des sols viticoles.

Raisonnement de la fertilisation azotée en viticulture

Raisonnement de la fertilisation azotée en viticulture

De nombreux facteurs interviennent dans le raisonnement de la fertilisation azotée : vigueur, sol, climat, entretien du sol… Cet article propose d’estimer au mieux leur influence en vue d’une gestion optimisée de l’azote.

Evaluation de l’empreinte carbone des exploitations

Evaluation de l’empreinte carbone des exploitations

Développé par l’IFV, GES&Vit, l’outil en ligne de calcul d’empreinte carbone d’une exploitation viticole, permet de réaliser le diagnostic des émissions de Gaz à Effet de Serre (GES) de l’exploitation jusqu’à la récolte du raisin et évaluer un plan d’action de réduction de ces émissions.

Lutte contre la cicadelle en bio : existe-t-il des alternatives au Pyrévert ?

Lutte contre la cicadelle en bio : existe-t-il des alternatives au Pyrévert ?

Afin de rendre la filière bio moins dépendante du Pyrévert, des travaux sont réalisés pour trouver des alternatives ou des techniques complémentaires aux applications de pyrèthre naturel. Les résultats présentés dans cet article portent principalement sur l’évaluation de l’efficacité de produits ou techniques ovicides.

L’entretien du sol en viticulture biologique

L’entretien du sol en viticulture biologique

Ce Guide de 24 p explique comment optimiser des itinéraires techniques d’entretien du sol en viticulture bio afin de réduire les coûts de production et la consommation en énergies fossiles.

Changement climatique

Comment compenser et réduire les émissions de carbone au vignoble ?

Comment compenser et réduire les émissions de carbone au vignoble ?

A l’échelle du vignoble, des actions visant à limiter les émissions de Gaz à Effet de Serre liées aux pratiques culturales peuvent être mises en application. Il s’agit de mobiliser des leviers sur les itinéraires techniques et sur l’utilisation des matériels.

Recherches récentes sur les jaunisses de la vigne

Recherches récentes sur les jaunisses de la vigne

L’IFV vous propose de faire un point sur les acquis des différents travaux de recherche menés sur la Flavescence dorée et le bois noir, notamment dans le cadre du Plan National Dépérissement du Vignoble (PNDV).

Exploiter les données de prospection contre la flavescence dorée

Exploiter les données de prospection contre la flavescence dorée

Les prospections annuelles sur la flavescence dorée génèrent des bases de données regroupant des milliers d’observations de terrain. L’objectif des projets RISCA et CO-ACT2, financés par le Plan National Dépérissement du Vignoble, est de « faire parler » ces données grâce à des outils de modélisation statistique. Un cas d’étude a été mené dans le vignoble Bordelais.

Bonnes pratiques pour la gestion du Bois Noir

Bonnes pratiques pour la gestion du Bois Noir

Ces 2 fiches, réalisées par l’IFV, proposent de s’approprier les connaissances sur le phytoplasme, et le vecteur de la maladie du Bois Noir pour mieux gérer cette maladie de dépérissement.

Maladies et ravageurs émergents de la vigne

Maladies et ravageurs émergents de la vigne

Maladie du Pinot gris, Xylella fastidiosa, Popillia japonica, Drosophile suzukii, … de nouvelles maladies ont fait leur apparition ces dix dernières années en Europe et en France, constituant des menaces pour la vigne. Qui sont ces nouveaux agents pathogènes ? Quels risques constituent-ils ? Quels sont les moyens de lutte et de surveillance mis en œuvre ?

5 nouvelles variétés résistantes

5 nouvelles variétés résistantes

5 nouvelles variétés résistantes, issues du programme Resdur (RESistance DURable), viennent d’être inscrites au Catalogue national officiel des variétés de vigne. Ces nouvelles variétés résistantes Resdur 2 sont : Coliris, Lilaro, Sirano, Selenor et Opalor.

L’odyssée de la sélection et de la création variétale

L’odyssée de la sélection et de la création variétale

Ce livret permet de découvrir les différentes activités de sélection et de création variétale de l’IFV du Domaine de l’Espiguette, au Grau du Roi dans le Gard. Le Centre de Sélection de la Vigne est riche de 4570 clones représentant 581 variétés de raisins de table, de cuve et de porte-greffes.

Pourquoi sécuriser la production de vignes mères ?

Pourquoi sécuriser la production de vignes mères ?

Etape essentielle dans la production des plants de vigne, le schéma de la prémultiplication vient d’être repensé. Objectif : faire évoluer les conditions techniques de ce premier maillon de la diffusion des sélections, en plaçant l’ensemble de l’activité de prémultiplication sous serres.

Utilisation du cuivre contre le mildiou

Utilisation du cuivre contre le mildiou

Cet article pratique propose quelques clés pour raisonner au mieux les traitements cupriques et les réduire si possible, tout en restant efficace contre le mildiou.

Note technique 2023 sur les résistances aux maladies

Note technique 2023 sur les résistances aux maladies

Cette note liste toutes les substances actives rentrant dans la composition des produits autorisés au moment de sa rédaction pour protéger la vigne contre le mildiou, l’oïdium, la pourriture grise et le black rot.

Mémo cuivre en viticulture

Mémo cuivre en viticulture

Ce document de 36 pages, réalisé par le Vinopôle Bordeaux – Aquitaine, présente un panorama des connaissances actuelles sur le cuivre et son usage en viticulture pour lutter contre le mildiou.

MAPX-VIGNE : cartographier la contrainte hydrique

MAPX-VIGNE : cartographier la contrainte hydrique

La plateforme MapX-vigne vise à proposer aux viticulteurs un outil d’aide à la décision collaboratif en réponse aux besoins de caractérisation de la sensibilité des parcelles à la sécheresse, afin de mieux raisonner la conduite des vignobles et optimiser la gestion de la ressource en eau

Val de Loire : données hydriques des terroirs

Val de Loire : données hydriques des terroirs

Sous forme de cartes ou de graphiques à la parcelle, l’utilisateur peut visualiser en temps réel sur E-terroir la dynamique du remplissage en eau de son sol. Un bilan hydrique est calculé chaque jour par le modèle WaLIS de l’IFV.

L’incroyable biodiversité de la vigne

L’incroyable biodiversité de la vigne

Cette BD présente la formidable aventure humaine de la sélection de la vigne en France et le remarquable travail de prospection, de préservation et de sélection de la diversité naturelle du patrimoine végétal depuis 60 ans,.

Etat des lieux sur la traction équine en viticulture

Etat des lieux sur la traction équine en viticulture

Cette étude réalisée par l’institut français du cheval et de l’équitation (IFCE) et l’institut français de la vigne et du vin (IFV) donne un état des lieux de la pratique d’entretien des sols avec la traction équine (TE) en viticulture.