Objets de tant de difficultés, mais aussi de fierté pour ceux qui les domptent, les fortes pentes viticoles sont pour les pédologues une occasion privilégiée de découvrir des sols assez peu étudiés, ou que l’on pense suffisamment connaître en circulant et les observant dans les talus des chemins.

L’entretien de ces paysages spectaculaires et fortement attractifs a cependant un coût, et un rapport bénéfices/ risques humains et environnementaux qu’il faut évaluer précisément avant d’en choisir les modalités.

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