L’IFV et ses partenaires organisent le jeudi 15 janvier 2026 en Beaujolais la nouvelle édition de Beaujotech, les soirées techniques by Beaujolais. Un nouveau format pour parler technique, inauguré en 2025 et plébiscité par les participants. Conférences, tables rondes avec des experts, témoignages de vignerons…le tout agrémenté de dégustations sous forme de master class. L’édition 2026 abordera la thématique de la qualité des vins : Explorer les qualités des vins pour des vins d’excellence.

Au programme :

1. Conformité ou anticonformisme ?

– La qualité des vins : une définition pas si claire, Carole Honoré Chedozeau, IFV
– Histoire du jugement de la qualité, Olivier Jacquet, UBE
– Que nous dit l’observatoire des vins du Beaujolais ? Méven Othéguy, Sicarex Beaujolais
– Les éléments de maitrise de la qualité, du raisin à la bouteille, œnologue conseil
– Nos ennemis les Brett, Angélique Matéo, IFV

2. Des parcours inspirants

Témoignages de vignerons sur leur quête de précision et leurs parcours vers l’excellence

3. Les dimensions de la séduction

– Table ronde animée par Krystèl Lepresle, Vin et Société
– Le jugement sensoriel sous influence, Carole Honoré Chedozeau et Méven Othéguy, pôle sensoriel IFV-SICAREX Beaujolais
– Vin en canette : briser les stéréotypes pour toucher la bonne cible, Nicolas Depetris-Chauvin, HES-SO Genève
– La qualité pour un sommelier, Gaëtan Bouvier

Quand ? Jeudi 15 janvier 2026 de 16h30 à 19h30 (suivi d’un moment convivial)

Où ? Château de Corcelles (2330 route de Villié Morgon, 69220 Corcelles-en-Beaujolais)

Inscription obligatoire

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