En région
Effets des fumées sur grappes et moûts
Ce document réalisé par l’IFV et le Centre du Rosé explique les bonnes pratiques à mettre en œuvre pour limiter l’apparition de goût de fumée sur les vendanges affectées.
L’intensité de la couleur des rosés a diminué de moitié en 15 ans
Au Centre de recherche et d’expérimentation sur le vin rosé, à Vidauban, dans le Var, Nathalie Pouzalgues, œnologue et porteur de projets, traque les composés aromatiques des rosés. Interview.Depuis quand travaillez-vous sur les vins rosés ?Tout a commencé...
Conditionnement et durée de vie des rosés
Des essais réalisés par le Centre du Rosé et l’IFV mettent en avant que le bec électropneumatique, qui équipe les chaînes d’embouteillages monoblocs linéaires compactes MLE de Gai-France, permet de limiter la teneur en oxygène acquis au conditionnement.
Les 3 leviers fondamentaux de la conservation des vins rosés
Quels facteurs ont le plus d’influence sur la conservation du rosé et dans quelle mesure est-il possible de les maîtriser ? Cet article aborde un triptyque essentiel pour la conservation des rosés : oxygène, sulfites, température.
Les obturateurs à faible perméabilité améliorent la garde des vins rosés
Cet article montre que des travaux conduits sur plusieurs profils de vins Rosés permettent d’identifier des cas types afin de guider les choix des opérateurs.
Provence : le Centre du Rosé fête ses 20 ans
Le Centre du Rosé continue de se nourrir des ambitions portées dès sa création par toute la filière viticole provençale.
Rencontres Internationales du Rosé 2019
Retrouvez les Actes de ce Colloque consacré aux enjeux du rosé face au changement climatique.
Provence : base de données sur les vins rosés
Le Centre du Rosé a constitué une banque de données unique permettant de connaître le comportement de plus de 60 cépages lors des vinifications en vin rosé
Présentation de l’IFV en Provence
Retrouvez le contact de l’IFV dans le bassin Provence. Voir
Site internet dédié
https://centredurose.fr/
