Du cep au verre : la science s’invite dans nos assiettes 

Qu’y a-t-il réellement derrière le raisin ou le vin qui accompagne nos repas ?

Le vendredi 9 octobre 2026, le Centre de Sélection et de Création Variétale de l’Institut Français de la Vigne et du Vin ouvre ses portes au grand public de 14h à 16h, dans le cadre de la Fête de la Science au Grau du Roi.

Lors de cette visite de deux heures du Domaine de l’Espiguette, nos experts et ingénieurs vous invitent à découvrir comment la recherche scientifique cultive l’avenir de nos tables.

Vous explorerez les coulisses de la création des cépages de demain, plus résistants et respectueux de l’environnement, décoderez le langage de l’ampélographie pour identifier les variétés de vigne et découvrirez comment la santé des plantes garantit la qualité et la diversité de ce que nous dégustons.

Petits et grands, venez savourer la science qui se cache derrière chaque produit de la vigne.

Découvrez également des animations pédagogiques sur le cycle et l’anatomie de la vigne dans le cadre du projet « Vignes en transition : quels vins de demain ? » pour célébrer les 150 ans de la collection de vignes de Vassal-Montpellier avec le centre INRAE ainsi que l’Association des Petits Débrouillards d’Occitanie.