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A partir de 3000 vinifications expérimentales, le Centre du Rosé de Vidauban, dans le Var, a constitué une banque de données unique permettant de connaître le comportement de plus de 60 cépages lors des vinifications en vin rosé.

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Institut Français de la Vigne et du Vin

L'Institut Français de la Vigne et du Vin est l'organisme de recherche de la filière vitivinicole.