Des essais en laboratoire ont été menés pour réduire, voire éliminer, les molécules de phtalates et de bisphénol A potentiellement présentes dans le vin. De bons résultats ont été obtenus avec certaines méthodes.
Les phtalates sont des additifs couramment utilisés dans la fabrication de matériaux plastiques pour les rendre souples. Le bisphénol A est le constituant majeur des résines époxydiques utilisées pour le revêtement des cuves de vinification en béton ou en acier.
Ce sont des composés indésirables dans les vins car classés toxiques pour la reproduction de catégorie 1B et soupçonnés d’être des perturbateurs endocriniens. Les potentielles sources d’enrichissement tout au long de la phase d’élaboration du vin sont nombreuses et diverses. Un groupe de travail national regroupant l’Institut français de la vigne et du vin (IFV) et plusieurs Interprofessions dont Inter Rhône a été mis en place pour acquérir des connaissances sur la présence de phtalates et de bisphénol A dans les vins, évaluer l’impact des itinéraires œnologiques et identifier les origines de ces molécules tout au long de la chaîne viti-vinicole.
Cet article de Carole Puech (Service technique d’Inter Rhône) et Magali Grinbaum (IFV) est paru dans le magazine le Vigneron des Côtes du Rhône et du Sud-Est, en mai 2018.
- Comment suivre le risque gel ? - 3 avril 2024
- Enquête mildiou 2023 – Occitanie Bassin Sud-Ouest - 29 mars 2024
- Entretiens du Beaujolais x les Assises de l’Agroécologie en Beaujolais - 27 mars 2024
- Observatoire de l’inoculum aérien des maladies cryptogamiques de la vigne en Nouvelle-Aquitaine : bilan de la campagne 2023 et perspectives - 15 mars 2024
- Découvrez l’impact environnemental du désherbage alternatif - 6 mars 2024
- SIA : les avancées des actions face au changement climatique - 28 février 2024
- AppEAU renseigne les conseillers viticoles sur l’état hydrique des parcelles de leurs clients - 22 février 2024
- Le coût économique de Cryptoblabes gniediella - 14 février 2024
- Gestion de la disponibilité du cuivre dans les sols viticoles - 6 février 2024
- Quels leviers pour l’adaptation de la viticulture au changement climatique en Auvergne Rhône-Alpes ? - 6 février 2024
Réagir à l'article
Pour pouvoir laisser un commentaire, vous devez être inscrit sur notre site.
M'inscrireL'inscription est gratuite.
Déjà inscrit
Lost your password?