Optimisation des usages de l’eau au chai

Le dérèglement climatique réduit la disponibilité et la qualité de l’eau, accentuée par la demande industrielle et humaine. Le projet OptiFluO, subventionné dans le cadre du Plan Filière Vin, par InterLoire et le Conseil général de la région Centre, explore le recyclage des eaux au chai via la méthode Pincement Eau ainsi que l’utilisation de la conductimétrie des eaux recyclées, dans le respect des cadres réglementaires. Son objectif est d’identifier des fractions d’eau de rinçage susceptibles, en fonction de leur charge polluante, d’être réintégrées dans une procédure de nettoyage.

La fiche de synthèse ainsi que la plaquette OptifluO, présentent les bonnes pratiques à adopter pour optimiser sa gestion de l’eau, détaillent les méthodes de Pincement Eau et de conductimétrie des eaux recyclées, rappellent la règlementation en vigueur sur le recyclage des effluents et exposent les résultats de recherche du projet OptifluO sur un site viticole pilote.

Télécharger la plaquette OptifluO

Télécharger la fiche de synthèse OptifluO