Bourgogne
Le Comité des Vins de Bourgogne s’engage dans le programme VITILIENCE pour renforcer la résilience du vignoble bourguignon et préserver la renommée des vins de Bourgogne.
Le Comité des Vins de Bourgogne accompagne les vignerons dans l’évolution de leurs pratiques face au changement climatique à la vigne et en cave et anticipe les enjeux futurs pour construire des modèles de production durables.
Les enjeux régionaux
- Récurrence des aléas climatiques (stress hydrique, stress thermique, gel, grêle…)
- Evolution des stades phénologiques
- Evolution de la qualité des vins
Qui sommes-nous ?
Le Comité des Vin de Bourgogne et son Pôle Technique et Qualité est le centre de ressources techniques dédié à la préservation et à l’évolution durable du patrimoine viticole bourguignon.
Constitué d’une équipe multidisciplinaire ancrée sur son territoire et ouverte, le Comité intègre les maisons et domaines au cœur de ses projets de R&D et utilise une approche pas à pas basée sur l’intelligence collective pour inscrire les changements dans le temps long.
Le Comité dispose d’observatoires techniques sur l’évolution de la viticulture et des vins, et de projets de R&D pour acquérir des données de référence face aux défis actuels et futurs tels que, la longévité et stabilité des vins, l’évaluation et la sélection de matériel végétal, l’évolution des pratiques culturales et la lutte contre les maladies de la vigne.
Nos actions
Les CLIMAT Tour ont fait 3 étapes dans les 3 lycées viticoles à la rencontre des acteurs du terrain.
« Préparer le vignoble de 2050 commence dès aujourd’hui », c’était le fil rouge des 6 sessions thématiques proposées début décembre aux professionnels et aux étudiants des départements de l’Yonne, de Côte-d’Or et de Saône-et-Loire.
De l’évolution des cahiers des charges, des métiers, en passant par l’adaptation des modes de conduite aux conditions climatiques actuelles et à venir… Plusieurs témoignages de viticulteurs, d’ODG ou d’experts ont mis en lumière les évolutions auxquelles la filière se prépare dès à présent. Plusieurs outils ont été proposés pour accompagner les maisons et domaines dans leurs transitions : l’outil WinePilot, l’autodiagnostic développement durable et le démonstrateur CAP2050.
Le Comité des Vins de Bourgogne remercie l’ensemble des participants, des intervenants et également les lycées qui ont accueillis les événements sur ces trois journées.