Bordeaux – Bergerac
Face aux enjeux du changement climatique, l’objectif général du projet DEMONIACC est d’accompagner les viticulteurs et viticultrices du bassin Bordeaux-Aquitaine dans l’adaptation de leurs systèmes de production. A la suite de 18 mois de co-construction avec l’ensemble des acteurs du territoire Bordeaux-Bergerac-Duras, les professionnels, les représentants des institutions et de la R&D ont défini les contours du Démonstrateur et les finalités à atteindre. Ce dernier devra permettre de :
- Fédérer, mobiliser et échanger sur les sites expérimentaux du démonstrateur dans le but de sensibiliser l’ensemble des acteurs de la filière aux défis climatiques, de stimuler le développement de solutions concrètes et de faciliter leur appropriation.
- Référencer des combinaisons de leviers facilement mobilisables par les vignerons offrant des systèmes de production de transition à un horizon climatique à court terme, en cohérence avec les profils produits souhaités par les consommateurs,
- Documenter, concevoir et implanter en fin de projet des systèmes de production en rupture permettant la transformation de la viticulture aux contraintes climatiques à plus long terme,
Les enjeux régionaux
Les priorités sont communes pour les 2 territoires Bordeaux et Bergerac Duras : maintien de la productivité, protection contre les aléas climatiques et qualité et typicité des produits.
Les incontournables du bassin (cahier des charges local) :
- Matériel végétal : Diversité végétale déjà embarquée ; Autres leviers à tester Ex. test polycépages si pertinent
- Mode de conduite : Beaucoup de leviers potentiels
- Biodiversité : Prise en compte de son impact sur l’adaptation, résilience des systèmes
- Couverts végétaux : Mode de couverture/entretien du sol privilégié
- Qualité d’implantation du système racinaire : Profondeur d’enracinement
Qui sommes-nous ?
Le projet est porté par le Vinopôle Bordeaux Aquitaine. Fonctionnel depuis 2009 et formalisé en association en 2020, il regroupe la Chambre d’Agriculture de la Gironde, l’Institut Français de la Vigne et du Vin, l’Agro campus Bordeaux Gironde et les 2 interprofessions des vins de Bordeaux et de Bergerac-Duras. Adossé à la filière, acteur majeur de la recherche sur la filière viti-vinicole en Nouvelle Aquitaine, du développement auprès des opérateurs et de la formation initiale et continue, il a pour ambitions :
- D’apporter des connaissances nouvelles par des travaux de Recherche / Développement interdisciplinaires sur la filière Vigne et Vin répondant aux contraintes environnementales et sociétales et aux besoins de compétitivité de la filière, et sur la qualité des produits qui s’y rattachent ;
- De traduire ces connaissances en techniques, outils et savoir-faire utilisables par les viticulteurs, les organisations professionnelles et de les valoriser ;
- D’alimenter des réflexions sur l’évolution des enjeux et des objectifs de développement de la filière Vigne et Vin.