Module 2 : La vinification BIO : Le possible et l’interdit au chai en vinification BIO (120 min)
84,00 €
Jeudi 8 décembre – de 17H00 à 19H00 – P. Cottereau
Présentation de l’historique (20 min) et de l’Itinéraire bio de la récolte à la bouteille en :
- Tenant compte de la réglementation spécifique de la Vinification Bio
- Tenant compte des choix techniques et éthiques et de la nouvelle OCM
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