![]() Enzymes bêta-glucanases | |
Nom Usuel | bêta-glucanases |
Autres noms | Glucane 1,3-bêta-glucosidase et glucane 1,6-bêta-glucosidase |
Codes d'identification(n° SIN, n° CAS, Résolution OIV) | - N° CAS : 9073-49-8 - N° EINECS : 232-968-7 - Résolution Codex OIV : Oeno 27/2004 |
Composition | - Glucane 1,3-bêta-glucosidase et glucane 1,6-bêta-glucosidase - Les produits sont préparés avec des diluants alimentairesou des additifs alimentaires tels que la maltodextrine, le citrate de sodium et l’acide citrique, l'amidon ou le glucose. |
Contrôle qualité(Paramètres controlés à la fabrication) | Conformément aux tests de contrôle de la conformité (Codex), les paramètres suivants sont analysés et quantifiés : Perte à la dessiccation, cendres sulfuriques, métaux lourds, arsenic, plomb, mercure, cadmium, germes totaux, bactéries totales, coliformes totaux, Escherichia coli, St. aureus, Salmonelles, anaérobies sulfitoréducteurs, levures, bactéries lactiques totales, bactéries acétiques, moisissures |
Nature physico-chimique(Formes commerciales, propriétés physico-chimiques) | Présentation : Poudres amorphes grisâtres à marron-clair ou granules ou liquides marron-clair à brun-foncé Propriétés : Soluble dans l'eau et pratiquement insoluble dans l’éthanol et l’éther |
Stabilité au stockage(Durée et conditions recommandées) | - Conserver dans l’emballage d’origine à température modérée (0 à 25° C) dans des locaux secs non susceptibles de communiquer des odeurs. - Sous forme liquide, se conserve quelques mois à basse température (5 °C) D.L.U.O. : 2 à 4 ans après le conditionnement DLU : 1 mois après ouverture (Emballage entamé bien refermé) |
NettoyageProcédures | Nettoyage habituel du matériel |
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