IFV
GRILLE D'EVALUATION DES PRATIQUES OENOLOGIQUES
Dernière mise à jour : 27/10/2017
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certifiés BIO - 2017 (Origine : France Vin BIO)
Autolysats de levures
Dichlorhydrate de thiamine
Ecorces de levures
Hydrogenophosphate di-ammonium
Levures inactivées
Sulfate d'ammonium

Impact environnemental de la fabrication

(énergie dépensée, consommation d'eau, production de déchets)
Energie dépensée pour la production des levures, l'autolyse et le séchage- Eau de lavage
- Energie dépensée pour la production des levures (centrifugation, filtration sous vide, pressée, surpressée, séchage = dépense d'énergie)
Gestion des produits chimiques intervenant dans la fabricationEnergie dépensée pour la production des levures puis séchageGestion des produits chimiques intervenant dans la fabrication

Gestion des rejets

(type de rejets, devenir dans l'environnement, système de traitement)
Produit entièrement biodégradableFacilement biodégradable : 74 %, 7 jours
Non toxique pour le milieu aquatique
Aucun danger pour l'environnement - Biodégradable- Ne pas évacuer le produit pur dans les eaux naturelles, les eaux d'égouts ou le sol.
(peut donner lieu à une importante réduction de l’oxygène avec des conséquences néfastes pour les organismes vivants).
- Le phosphate peut entraîner un développement d’algues et provoquer une dégradation de la qualité de l’eau.
Produit entièrement biodégradableNe pas rejeter le produit pur dans l’environnement.

Energie dépensée

(pendant l'utilisation)
Energie de remontage - Négligeable

Négligeable (remontage)

Négligeable (remontage)

Négligeable (remontage)

Energie de remontage - NégligeableEnergie remontage - négligeable

Consommation d'eau

(préparation-process-nettoyage)
NégligeableNégligeableNégligeableNégligeableNégligeableNégligeable
Autolysats de levures
Dichlorhydrate de thiamine
Ecorces de levures
Hydrogenophosphate di-ammonium
Levures inactivées
Sulfate d'ammonium