Acide citrique | Chitine-glucane | Chitosane | |
Règlement général vin(Europe)références | A partir du 7/12/2019:
Règlement (CE) 934/2019: Annexe 1 Tableau 2 Catégorie Régulateur d'acidité ligne 1.10 Agents stabilisants ligne 6.3 - additif
Règlement (CE) 606/2009 : ligne 24 annexe1A
Dose maximale : Quantité maximale dans le vin traité mis sur le marché: 1 g/l Emploi sur : le moût partiellement fermenté utilisé à la consommation humaine directe en l’état et les produits définis aux points 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 et 16 de l’annexe XI du règlement (CE) n° 1234/2007 modifié | A partir du 7/12/2019 Règlement (CE) 606/2009 : ligne 10 annexe1A (modifiée par le règlement (UE) n° 53/2011) | A partir du 7/12/2019
Règlement (CE) 934/2019 : Annexe 1 Tableau 2 catégorie Agents clarifiants ligne 5.13 (catégorie Correction des défauts ligne 10.3) - classement : Auxiliaire technologique
Règlement (CE) 606/2009 : ligne 10 annexe1A (modifiée par le règlement (UE) n° 53/2011)
Dose maximale :
- réduction Brettanomyces : 10 g/hL
- métaux lourds : 100 g/hL
- casse : 100 g/hL- OTA : 500 g/hL - clarification : 100 g/hL |
Catégorie de la pratique oenologique | Régulateur d'acidité et Agent stabilisateur
Additif | Agent clarifiant
Auxiliaire technologique | Agent clarifiant et correction des défauts
Auxiliaire technologique |
Règlement vin bio Europe | Autorisé | Non autorisée | Autorisé à compter de mi-novembre 2018 |
Statut autres règlements ou charte bioréférences | Bio Suisse (Règlements complétant le Cahier des charges Version 2016) : Non autorisé NOP (Electronic Code of Federal Regulations (eCFR) version 2016) catégorie "Made with organic grapes" : Autorisé (doit être produit par fermentation microbienne d'un substrat de carbohydrates) DEMETER (Cahier des charges Transformation, version 2016) : Non autorisé Nature et progrès (Cahier des charges vinification - œnologie 2016) : Non autorisé | Bio Suisse (Règlements complétant le Cahier des charges Version 2016) : Non autorisée NOP (Electronic Code of Federal Regulations (eCFR) version 2016) catégorie "Made with organic grapes" : Non autorisée DEMETER (Cahier des charges Transformation, version 2016) : Non autorisée Nature et progrès (Cahier des charges vinification - œnologie 2016) : Non autorisée | Bio Suisse (Règlements complétant le Cahier des charges Version 2014) : Autorisé (bio si disponible) NOP (Electronic Code of Federal Regulations (eCFR) version 2014) catégorie "Made with organic grapes" : Non autorisé DEMETER (Cahier des charges Transformation, version 2014) : Non autorisé Nature et progrès (Cahier des charges vinification - œnologie 2014) : Non autorisé |
Acide citrique | Chitine-glucane | Chitosane |