Charbon oenologique | Chitine-glucane | Chitosane | |
Règlement général vin(Europe)références | A partir du 7/12/2019
Règlement (CE) 934/2019 : Annexe 1 Tableau 2 catégorie Séquestrants ligne 3.1 - classement : Auxiliaire technologique
Règlement (CE) 606/2009 : ligne 9 annexe1A
Dose maximale : 100 g/hL (en poids de charbon sec) Emploi sur : les mouts et les vins nouveaux encore en fermentation, le mout de raisin concentré rectifié, et pour les vins blancs (restriction ou interdiction pour certains rosés selon cahier des charges des appellations) Utilisation soumise à : la tenue d’un registre de manipulation indiquant la date du traitement, le volume et la nature du produit traité, la quantité de charbon mise en œuvre Le traitement ne doit pas : - servir à la décoloration des vins rouges ou rosés - s'appliquer successivement au moût et au vin qui en résulte. | A partir du 7/12/2019 Règlement (CE) 606/2009 : ligne 10 annexe1A (modifiée par le règlement (UE) n° 53/2011) | A partir du 7/12/2019
Règlement (CE) 934/2019 : Annexe 1 Tableau 2 catégorie Agents clarifiants ligne 5.13 (catégorie Correction des défauts ligne 10.3) - classement : Auxiliaire technologique
Règlement (CE) 606/2009 : ligne 10 annexe1A (modifiée par le règlement (UE) n° 53/2011)
Dose maximale :
- réduction Brettanomyces : 10 g/hL
- métaux lourds : 100 g/hL
- casse : 100 g/hL- OTA : 500 g/hL - clarification : 100 g/hL |
Catégorie de la pratique oenologique | Auxiliaire technologique | Agent clarifiant
Auxiliaire technologique | Agent clarifiant et correction des défauts
Auxiliaire technologique |
Règlement vin bio Europe | Autorisé | Non autorisée | Autorisé à compter de mi-novembre 2018 |
Statut autres règlements ou charte bioréférences | Bio suisse (Règlements complétant le Cahier des charges Version 2016) : Autorisés - sur moût uniquement NOP (Electronic Code of Federal Regulations (eCFR) version 2016) catégorie "Made with organic grapes" : Autorisés - comme agent de filtration DEMETER (Cahier des charges Transformation, version 2016) : Autorisés - sur mouts de vins effervescents uniquement Nature et progrès (Cahier des charges vinification - œnologie 2016) : Non autorisés | Bio Suisse (Règlements complétant le Cahier des charges Version 2016) : Non autorisée NOP (Electronic Code of Federal Regulations (eCFR) version 2016) catégorie "Made with organic grapes" : Non autorisée DEMETER (Cahier des charges Transformation, version 2016) : Non autorisée Nature et progrès (Cahier des charges vinification - œnologie 2016) : Non autorisée | Bio Suisse (Règlements complétant le Cahier des charges Version 2014) : Autorisé (bio si disponible) NOP (Electronic Code of Federal Regulations (eCFR) version 2014) catégorie "Made with organic grapes" : Non autorisé DEMETER (Cahier des charges Transformation, version 2014) : Non autorisé Nature et progrès (Cahier des charges vinification - œnologie 2014) : Non autorisé |
Charbon oenologique | Chitine-glucane | Chitosane |