Auto enrichissement par évaporation | Auto enrichissement par osmose inverse | Moût concentré | Mout concentré rectifié | Saccharose | |
Impact environnemental de la fabrication(énergie dépensée, consommation d'eau, production de déchets) | Energie - Déchets | Energie - Déchets | - Filtration + concentration = énergie | - Filtration + concentration = énergie - Résines : eau de régénération et charge polluante | - Les nombreuses opérations de broyage/coupage, filtrations, evaporation, centrifugation et séchage nécessitent de l'énergie - L'extraction de sucre de la betterave nécessite beaucoup d'eau pour les lavages |
Gestion des rejets(type de rejets, devenir dans l'environnement, système de traitement) | Utilisation d'eau pour les rinçages et le nettoyage Evaporation sous vide : Le perméat est composé à 99,5% d'eau | Le perméat est composé à 99,5% d'eau Utilisation d'eau pour les rinçages et le nettoyage | Pas de rejet - produit biodégradable | Pas de rejet -Produit biodégradable | Pas de rejet - produit biodégradable |
Energie dépensée(pendant l'utilisation) | De 0,3 à 0,5 kWh / hL d'eau eliminée | Energie remontage | Energie remontage | Energie necessaire à l'homogénéisation dans le chaptaliseur | |
Consommation d'eau(préparation-process-nettoyage) | 2 à 3 hL d'eau pour le nettoyage en fin de journée d'utilisation | 2 à 3 hL d'eau pour le nettoyage en fin de journée d'utilisation | Négligeable | Négligeable | Aucune |
Auto enrichissement par évaporation | Auto enrichissement par osmose inverse | Moût concentré | Mout concentré rectifié | Saccharose |