IFV
GRILLE D'EVALUATION DES PRATIQUES OENOLOGIQUES
Dernière mise à jour : 27/10/2017
Téléchargez les listes des produits oenologiques
certifiés BIO - 2017 (Origine : France Vin BIO)
Acide L-ascorbique
Anhydride sulfureux
Bisulfite de potassium
Bisulfite d'ammonium
Métabisulfite de potassium

Impact environnemental de la fabrication

(énergie dépensée, consommation d'eau, production de déchets)
- Gestions des produits chimiques intervenant dans la fabrication
- Dépense d'énergie : concentration, filtration
La combustion ou le grillage nécessitent de l'énergie- Gestion des produits utilisés dans la fabrication
- Evaporation sous vide = dépense d'énergie
- Gestion des produits chimiques intervenant dans la fabrication
- Energie nécessaire à la formation de vapeur d'eau
- Gestion des produits utilisés dans la fabrication
- Evaporation sous vide = dépense d'énergie

Gestion des rejets

(type de rejets, devenir dans l'environnement, système de traitement)
- Produit non dangereux pour l’eau
- Limiter le déversement du produit ou de l’eau de nettoyage dans le sol ou les canalisations.
- Tout écoulement du produit pur dans les égouts ou les cours d’eau doit être évité. (gaz)
- Produit inorganique qui ne doit pas être évacué à travers les systèmes de traitement biologique.
- Le produit déchargé dans les eaux de surface peut donner lieu à une importante réduction de l’oxygène avec des conséquences néfastes pour les organismes vivantes.          
         
- Le gaz rejeté doit être brûlé dans un brûleur approprié équipé d'un arrêt anti-retour de flamme.
- Les gaz toxiques et corrosifs produits par combustion doivent être lavés (avec une solution alcaline) avant rejet à l'atmosphère.
- Produit inorganique qui ne doit pas être évacué à travers les systèmes de traitement biologique.
- Le produit concentré déchargé dans les eaux de surface peut donner lieu à une importante réduction de l'oxygène avec des conséquences néfastes pour les organismes vivants.
- Produit inorganique qui ne doit pas être évacué à travers les systèmes de traitement biologique
- Le produit déversé dans les eaux de surface peut causer une réduction de l’oxygène et une augmentation de l’ammoniac avec des conséquences néfastes pour les organismes vivants
- Produit très mobile dans le sol, non bioaccumulable
- Peut causer une réduction importante de la teneur en oxygène dans les eaux de surface avec des conséquence néfastes pour les organismes vivants.
- Doit subir un traitement physico-chimique (oxydation et neutralisation) avant élimination.
- Produit inorganique qui ne doit pas être évacué à travers les systèmes de traitement biologique.
Incinération des emballages dans une installation autorisée.

Energie dépensée

(pendant l'utilisation)
Négligeable (remontage)Négligeable (remontage)Négligeable (remontage)Négligeable (remontage)

Négligeable (remontage)

Consommation d'eau

(préparation-process-nettoyage)
NégligeableNégligeableNégligeableNégligeableNégligeable
Acide L-ascorbique
Anhydride sulfureux
Bisulfite de potassium
Bisulfite d'ammonium
Métabisulfite de potassium