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GRILLE D'EVALUATION DES PRATIQUES OENOLOGIQUES
Dernière mise à jour : 27/10/2017
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certifiés BIO - 2017 (Origine : France Vin BIO)
Bactéries lactiques
Bicarbonate de potassium
Carbonate de calcium
Tartrate neutre de potassium

Règlement général vin

(Europe)
références
Règlement (CE) 606/2009 : ligne 17 annexe1ARèglement (CE) 606/2009 : ligne 13 annexe1A
Dose maximale : 150 g/ hL sur vin
La désacidification des vins ne peut être effectuée que dans la limite maximale de 1 g/L exprimée en acide tartrique (= 13,3 meq/L = 0,65 g/L H2SO4)
Dates et zones d'autorisation : annexe XV bis du règlement (CE) n°1234/2007 modifié
La
désacidification chimique et l'acidification chimique s’excluent mutuellement sur le même produit sauf dans les cas cités dans l'annexe XV bis du règlement (CE) n°1234/2007 modifié
Déclaration auprès des autorités compétentes obligatoire
Tenir un registre d'entrée, de sortie et d'utilisation du produit
Règlement (CE) 606/2009 : ligne 13 annexe1A
Dose maximale : 65 g/hL sur vin
La désacidification des vins ne peut être effectuée que dans la limite maximale de 1 gramme par litre exprimée en acide tartrique (= 13,3 meq/L = 0,65 g/L H2SO4)
Dates et zones d'autorisation
: annexe XV bis du règlement (CE) n°1234/2007 modifié
La désacidification chimique et l'acidification chimique s’excluent mutuellement sur le même produit sauf dans les cas cités dans l'annexe XV bis du règlement (CE) n°1234/2007 modifié
Déclaration auprès des autorités compétentes obligatoire
Tenir un registre d'entrée, de sortie et d'utilisation du produit
Règlement (CE) 606/2009 : ligne 13 annexe1A
Dose maximale : 160 g/hL sur vin
La désacidification des vins ne peut être effectuée que dans la limite maximale de 1 gramme par litre exprimée en acide tartrique (= 13,3 meq/L = 0,65 g/L H2SO4)
Dates et zones d'autorisation : annexe XV bis du règlement (CE) n°1234/2007 modifié
La désacidification chimique et l'acidification chimique s’excluent mutuellement sur le même produit sauf dans les cas cités dans l'annexe XV bis du règlement (CE) n°1234/2007 modifié
Déclaration auprès des autorités compétentes obligatoire
Tenir un registre d'entrée, de sortie et d'utilisation du produit

Règlement vin bio Europe
Applicable au 1er août 2012


références

Autorisées

AutoriséAutoriséAutorisé

Statut autres règlements en charte bio


références
Bio Suisse (Règlements complétant le Cahier des charges Version 2016) : autorisées - cultures starters garanties non OGM

 NOP (Electronic Code of Federal Regulations (eCFR) version 2016) catégorie "Made with organic grapes" : autorisées - non OGM

DEMETER (Cahier des charges Transformation, version 2016) : utilisation systématique non autorisée - autorisé sous dérogation


Nature et progrès (Cahier des charges vinification - œnologie 2016) : Non autorisées
Bio Suisse (Règlements complétant le Cahier des charges Version 2016) : non autorisé


 NOP (Electronic Code of Federal Regulations (eCFR) version 2016) catégorie "Made with organic grapes" : Non autorisé


DEMETER (Cahier des charges Transformation, version 2016) : Autorisé sous dérogation
 


Nature et progrès
(Cahier des charges vinification - œnologie 2016) : Autorisé

Bio Suisse (Règlements complétant le Cahier des charges Version 2016) : Autorisé


 NOP (Electronic Code of Federal Regulations (eCFR) version 2016) catégorie "Made with organic grapes" : Autorisé (non synthétique)


DEMETER (Cahier des charges Transformation, version 2016) : Non autorisé


Nature et progrès (Cahier des charges vinification - œnologie 2016) : Toléré si, et seulement si son utilisation est justifiée par une analyse

Bio suisse (Règlements complétant le Cahier des charges Version 2016) :  Non utorisé


 NOP (Electronic Code of Federal Regulations (eCFR) version 2016) catégorie "Made with organic grapes" : Autorisé

DEMETER (Cahier des charges Transformation, version 2016) : Non autorisé



Nature et progrès (Cahier des charges vinification - œnologie 2016) : Non autorisé
Bactéries lactiques
Bicarbonate de potassium
Carbonate de calcium
Tartrate neutre de potassium