VITOPIA 2051 entend proposer des solutions concrètes (leviers viticoles et œnologiques) que les opérateurs de la filière peuvent mettre en œuvre à
court terme pour s’adapter et /ou diminuer leur empreinte carbone. Mais VITOPIA 2051 entend aussi explorer le champ des innovations de rupture en
proposant la co-conception d’une parcelle idéale, pensée pour être adaptée au contexte climatique de 2051 et s’approchant le plus possible de
la neutralité carbone.

VITOPIA 2051 est un démonstrateur viticole multisite en capacité d’accueillir les parties prenantes de la filière sur l’ensemble des territoires de Beaujolais, Jura et Savoie ; mais aussi d’échanger et de montrer à voir la viticulture et les vins de demain aux parties prenantes des territoires
(riverains, collectivités territoriales, etc.) qui sont également impactés par le changement climatique et peuvent nourri les réflexions en vue de la résilience de la filière à horizon 2051.