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GRILLE D'EVALUATION DES PRATIQUES OENOLOGIQUES
Dernière mise à jour : 27/03/2024
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certifiés BIO (site INAO)
Bentonite
Chitine-glucane
Chitosane
Dioxyde de silicium
Extrait protéique de levures
Gélatine
Matières protéiques d'origine végétale issues du blé ou du pois ou de pomme de terre
Ovalbumine

Impact santé applicateur

(selon fiches données sécurités)
Peut causer une irritation des yeux et des voies respiratoiresAucunAucunLégèrement irritant pour les yeux et les muqueuses- Irritation des voies respiratoires et du nez en cas de formation de poussières ou d'inhalation.
- En contact avec la peau ou les yeux, peut causer une légère irritation
Le contact avec la peau et les yeux ou l’inhalation peut causer des irritations chez les personnes sensibles (impact lié à la présence de SO2)- Irritation des voies respiratoires et du nez en cas de formation de poussières ou d'inhalation
- En contact avec la peau ou les yeux, peut causer une légère irritation
Aucun

Classe toxicologique

Produit non classé comme dangereux au sens de la Directive 67/548/CEE.Produit non classé comme dangereux au sens de la Directive 67/548/CEE.Produit non classé comme dangereux au sens de la Directive 67/548/CEE.Produit non classé comme dangereux au sens de la Directive 67/548/CEE.Produit non classé comme dangereux au sens de la Directive 67/548/CEEPoudre : Produit alimentaire et non classé comme dangereux au sens de la Directive 67/548/CEE.
Solution (toxicologie liée à la présence de SO2) : Xi : irritant
Produit non classé comme dangereux au sens de la Directive 67/548/CEE.Produit non classé comme dangereux au sens de la Directive 67/548/CEE.

Phrases de risques

AucuneAucuneAucuneAucuneaucunepoudre : aucune
solution : (liées à la présence de SO2) :
- R 20/22: nocif par inhalation et par ingestion
- R 36/37: irritant pour les voies respiratoires
AucuneAucune

Phrases de sécurité

AucuneAucuneAucuneAucuneaucunePoudre : aucune
solution : (liées à la présence de SO2) :
- S 26: conserver hors de portée des enfants.
AucuneAucune

Precautions d'emploi

Dans le cas de formation de poussières, pour certaines bentonite, un masque respiratoire et des lunettes de protection sont recommandéesDans le cas de formation de poussières, un masque respiratoire et des lunettes de protection sont recommandéesDans le cas de formation de poussières, un masque respiratoire et des lunettes de protection sont recommandéesPorter des gants et des lunettesPorter un masque avec filtre et lunettes de protection durant l'utilisationPorter des lunettes lors de l'utilisationPorter un masque avec filtre et lunettes de protection durant l'utilisationDans le cas de formation de poussières, des lunettes de protection sont recommandées

Impact santé consommateur

AucunAucunAucunAucun
AucunLes colles à base de blé peuvent présenter un risque d'allergie (contiennent du gluten)
Il existe des préparation spécifiées sans gluten
Les colles à base de blanc d'oeuf peuvent contenir une fraction proteique allergene

Présence du produit dans le vin fini

(présence ou non, contrôle, nocivité des résidus)
NonNon - produit insolubleNon - produit insolubleNonTraces possibles- La majorité de la gélatine introduite sur moût ou vin est éliminée par précipitation et soutirage.
- Une petite partie de la gélatine qui ne coagule pas peut se retrouver dans le produit final et précipiter ultérieurement.
Traces possiblesPeut engendrer des résidus dans le vin
Bentonite
Chitine-glucane
Chitosane
Dioxyde de silicium
Extrait protéique de levures
Gélatine
Matières protéiques d'origine végétale issues du blé ou du pois ou de pomme de terre
Ovalbumine