Caséinate de potassium | Caséine | Charbon oenologique | Matières protéiques d'origine végétale issues du blé ou du pois ou de pomme de terre | Polyvinylpolypyrrolidone | |
Règlement général vin(Europe)références | A partir du 7/12/2019
Règlement (CE) 934 : Annexe 1 Tableau 2 catégorie Agents clarifiants ligne 5.7 - classement : Auxiliaire technologique
Règlement (CE) 606/2009 : ligne 10 annexe1A
Etiquettage obligatoire : "contient des colles à base de lait ou d'oeuf" à partir du 1er Janvier 2011 (éventuel report d'un an) | A partir du 7/12/2019
Règlement (CE) 934 : Annexe 1 Tableau 2 catégorie Agents clarifiants ligne 5.6 - classement : Auxiliaire technologique
Règlement (CE) 606/2009 : ligne 10 annexe1A
Etiquettage obligatoire : "contient des colles à base de lait ou d'oeuf" à partir du 1er Janvier 2011 (éventuel report d'un an) | A partir du 7/12/2019
Règlement (CE) 934/2019 : Annexe 1 Tableau 2 catégorie Séquestrants ligne 3.1 - classement : Auxiliaire technologique
Règlement (CE) 606/2009 : ligne 9 annexe1A
Dose maximale : 100 g/hL (en poids de charbon sec) Emploi sur : les mouts et les vins nouveaux encore en fermentation, le mout de raisin concentré rectifié, et pour les vins blancs (restriction ou interdiction pour certains rosés selon cahier des charges des appellations) Utilisation soumise à : la tenue d’un registre de manipulation indiquant la date du traitement, le volume et la nature du produit traité, la quantité de charbon mise en œuvre Le traitement ne doit pas : - servir à la décoloration des vins rouges ou rosés - s'appliquer successivement au moût et au vin qui en résulte. | A partir du 7/12/2019
Règlement (CE) 934/2019 : Annexe 1 Tableau 2 catégorie Agents clarifiants : Blé ligne 5.2 / Pois 5.3 / Pomme de terre ligne 5.4 - classement : Auxiliaire technologique
Règlement (CE) 606/2009 : ligne 10 annexe1A
Etiquettage obligatoire : "Contient du blé" si emploi de matières protéiques végétales issues du blé | A partir du 7//12/2019
Règlement (CE) 934/2019 : Annexe 1 Tableau 2 catégorie Agents clarifiants ligne 5.16 - classement : Auxiliaire technologique
Règlement (CE) 606/2009 : ligne 16 annexe1A
Dose maximale : 80 g/hL |
Catégorie de la pratique oenologique | Agent clarifiant
Auxiliaire technologique | Agent clarifiant
Auxiliaire technologique | Auxiliaire technologique | Agent clarifiant
Auxiliaire technologique | Agent clarifiant
Auxiliaire technologique |
Règlement vin bio Europe | Autorisé | Autorisée | Autorisé | Autorisée - Utilisation d'origine bio si disponibilité commerciale. Extrait protéique de pomme de terre autorisé à compter de mi-novembre 2018 | Non autorisée |
Statut autres règlements ou charte bioréférences | Bio suisse (Règlements complétant le Cahier des charges Version 2016) : Non autorisé NOP (Electronic Code of Federal Regulations (eCFR) version 2016) catégorie "Made with organic grapes" : Non autorisée DEMETER (Cahier des charges Transformation, version 2016) : Non autorisé Nature et progrès (Cahier des charges vinification - œnologie 2016) : Non autorisée | Bio suisse (Règlements complétant le Cahier des charges Version 2016) : Autorisée (origine bio obligatoire) NOP (Electronic Code of Federal Regulations (eCFR) version 2016) catégorie "Made with organic grapes" : Autorisée - Ne doit pas être produite par utilisation de boues d'égout, d'ingénierie génétique, d'OGM ou de radiation ionisante DEMETER (Cahier des charges Transformation, version 2016) : Autorisée Nature et progrès (Cahier des charges vinification - œnologie 2016) : Autorisée | Bio suisse (Règlements complétant le Cahier des charges Version 2016) : Autorisés - sur moût uniquement NOP (Electronic Code of Federal Regulations (eCFR) version 2016) catégorie "Made with organic grapes" : Autorisés - comme agent de filtration DEMETER (Cahier des charges Transformation, version 2016) : Autorisés - sur mouts de vins effervescents uniquement Nature et progrès (Cahier des charges vinification - œnologie 2016) : Non autorisés | Bio Suisse (Règlements complétant le Cahier des charges Version 2016) : Autorisées - Origine bio obligatoire NOP (Electronic Code of Federal Regulations (eCFR) version 2016) catégorie "Made with organic grapes" : Autorisées DEMETER (Cahier des charges Transformation, version 2016) : Toléré Nature et progrès (Cahier des charges vinification - œnologie 2016) : Non autorisées | Bio Suisse (Règlements complétant le Cahier des charges Version 2016) : Non autorisée NOP (Electronic Code of Federal Regulations (eCFR) version 2016) catégorie "Made with organic grapes" : Non autorisée DEMETER (Cahier des charges Transformation, version 2016) : Non autorisée Nature et progrès (Cahier des charges vinification - œnologie 2016) : Non autorisée |
Caséinate de potassium | Caséine | Charbon oenologique | Matières protéiques d'origine végétale issues du blé ou du pois ou de pomme de terre | Polyvinylpolypyrrolidone |