IFV Services

Gestion des résidus de produits phytosanitaires dans les vins (INTERLOIRE)

lundi 27 mai 2019 de 8h30 à 17h30

Institut Rhodanien, 2260 ROUTE DU GRES 84100 ORANGE

La pression sociétale et médiatique vis-à-vis des produits phytosanitaires appliqués sur vignes vous incite à faire évoluer vos pratiques vers une meilleure gestion de l’utilisation de ces produits, dans l’objectif notamment, de réduire la présence de résidus dans les vins. Par ailleurs, la connaissance des teneurs en résidus dans vos vins est un bon indicateur de l’évolution de vos pratiques phytosanitaires dans le cadre d’un plan d’action développement durable.

Public concerné

  • Vignerons
  • Oenologues
  • Directeurs techniques

Le formateur

Magali GRINBAUM

Pôle Rhône-Méditerranée de l’IFV

MATINEE

Matinée (9h00-12h30) – théorique en salle
> Contexte, réglementation, analyse, état des lieux.
> Influence de la vinification : Notion de taux de transfert raisin / vin.
> Notion de taux de transfert raisin/vin
> Résultats des dernières expérimentations menées pour réduire les résidus dans les vins, plusieurs leviers étudiés :
Viticoles :
choix et positionnement des molécules dans le programme de traitement
dates, doses et nombre d’applications
Oenologiques :
itinéraires de vinification, utilisation d’auxiliaires technologiques
procédés de clarification

APRES-MIDI

Après-midi (14h00-17h00) – ateliers, travail en groupe
> Etudes de cas concrets : évaluation de bulletins d’analyses de résidus et programmes de traitement au regard de leur conformité avec l’objectif de réduction de résidus dans les vins.
> Proposition de voies d’amélioration pour optimiser les calendriers de traitement et les pratiques œnologiques, dans un but de maîtrise des résidus dans les vins.

OBJECTIFS

> Connaitre les bases règlementaires et techniques
> S’approprier les éléments concrets de R&D sur la réduction des résidus dans les vins.
> Apprendre à raisonner son calendrier de traitement
> Construire des voies d’amélioration

Méthodes et outils pédagogiques

  • Documents techniques
  • Bulletins d’analyse
  • Calendriers de traitement

CONTACT ADMINISTRATIF

isabelle.cuche@vignevin.com

CONTACT TECHNIQUE

magali.grinbaum@vignevin.com

S’INSCRIRE

Inscription Formation IFV Services

  • Les convocations seront envoyées par e-mail 10 jours avant le début de la formation
    les objectifs correspondants aux différents niveaux sont présentés en haut de cette page ; des groupes seront établis par les formateurs au préalable et pourront être ajustés lors de la formation