IFV Services

Elaboration des vins rosés

Pech-Rouge

MARDI 22 JUIN 2021 DE 9h à 17h

DURÉE TOTALE DE LA FORMATION : 7H

IFV, Domaine de Pech Rouge, 11430 GRUISSAN

EQUIPEMENTS NÉCESSAIRES : CHAUSSURES FERMÉES.

Le marché des vins rosés est porteur, il attire de nouveaux consommateurs de vins tant sur le territoire français qu’à l’international. L’élaboration de rosés modernes demande une approche spécifique et un bon niveau de technicité. Forts de 20 ans d’expérimentation dédiées à la connaissance des vins rosés, l’IFV et le Centre du Rosé s’associent pour rappeler les points de maîtrise de l’élaboration des vins rosés et les écueils à éviter.

Public concerné

  • Vignerons
  • Maitres de chai
  • Cavistes
  • Oenologues conseil

Les formateurs/ les intervenants

 

Matthias Bougreau
Ingénieur IFV
Expert en Œnologie

OBJECTIFS

• Maîtriser les fondamentaux de la vinification en rosé
• Savoir favoriser certains profils lors de l’élaboration du vin
• Assurer la stabilité dans le temps

PRÉ-REQUIS

Aucun pré-requis

PROGRAMME DÉTAILLÉ

Tour de table (5 min) 
Chiffres clés et typologie des rosés du monde (40min)
Des raisins dédiés aux vins rosés (1h)
Les opérations préfermentaires décisives (1h30)
Les fermentations révèlent le potentiel (45min)
Maîtrise de l’élevage, du conditionnement et de la conservation (1h30)
Dégustation de différents types de vins rosés (1h)
Test des connaissances acquises et évaluation de la formation (30 min)  

Moyens pédagogiques / Moyens techniques

  • Formation en salle avec support pédagogique.
  • Nuanciers et autres outils de pilotage.
  • Etude de cas concrets.
  • Dégustation de vins rosés.

TARIFS

250€ HT – Coût de la formation incluant le déjeuner

MODALITÉ DE PRISE EN CHARGE

> IFV Services étant un organisme de formation agréé, une convention de formation est établie.
> Toute demande de prise en charge doit être réalisée à l’inscription.
> IFV Services se réserve le droit d’annuler la formation si la participation est inférieure à 8 stagiaires.
> La formation est limitée à 15 stagiaires.
> Pour connaître les modalités de prise en charge, n’hésitez pas à contacter Isabelle Cuche au 04.66.80.68.45.
> Possibilité de prise en charge par des organismes financeurs.

Pour plus d’information sur la prise en charge, n’hésitez pas à contacter Isabelle Cuche

MODALITÉS DE SUIVI DES APPRENANTS ET D’APPRÉCIATION DE LA FORMATION

> Emargement, Attestation de présence et fin de formation
> Questionnaire des connaissances acquises, mise en situation
> Fiche de satisfaction à chaud – Fiche de satisfaction à froid

ACCESSIBILITÉ DES FORMATIONS

Afin que cette formation soit accessible à tous, nous invitons les personnes qui ont besoin d’aménagements à nous le signaler en nous contactant directement.
Référent Handicap :
Isabelle Cuche – Tél : 04.66.80.68.45 – 06.38.27.76.01

ORGANISATION DE LA FORMATION

Formation en salle.

CONTACT ADMINISTRATIF

Isabelle CUCHE
Tél. : 04.66.80.68.45
isabelle.cuche@vignevin.com

VALIDEZ L’INSCRIPTION AVANT LE

mardi 15 juin 2021

Inscription Formation IFV Services

  • Les convocations seront envoyées par e-mail 10 jours avant le début de la formation

* Réponses obligatoires

CONTACT TECHNIQUE

Matthias BOUGREAU
matthias.bougreau@vignevin.com

OU BULLETIN D’INSCRIPTION PAPIER

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A renvoyer dûment rempli par email à :
isabelle.cuche@vignevin.com
> Un accusé de validation de l’inscription vous sera envoyé.
> Le règlement interviendra sur facture à l’issue de la formation.