En région

Nouvel indice œnologique : TPPV

Nouvel indice œnologique : TPPV

Ce nouvel indice de la Teneur potentielle en phénols volatils des vins donne la quantité maximale de phénols volatils, productible dans une cuvée donnée.

Effets des fumées sur grappes et moûts

Effets des fumées sur grappes et moûts

Ce document réalisé par l’IFV et le Centre du Rosé explique les bonnes pratiques à mettre en œuvre pour limiter l’apparition de goût de fumée sur les vendanges affectées.

Colloque IFV Alsace 2022

Colloque IFV Alsace 2022

Retrouvez les vidéos des interventions du colloque sur l’adaptation et l’atténuation au changement climatique organisé par l’IFV Pôle Alsace Grand Est.

Conditionnement et durée de vie des rosés

Conditionnement et durée de vie des rosés

Des essais réalisés par le Centre du Rosé et l’IFV mettent en avant que le bec électropneumatique, qui équipe les chaînes d’embouteillages monoblocs linéaires compactes MLE de Gai-France, permet de limiter la teneur en oxygène acquis au conditionnement.

Bonne pratique pour la gestion du Bois Noir

Bonne pratique pour la gestion du Bois Noir

Ces 2 fiches, réalisées par l’IFV, proposent de s’approprier les connaissances sur le phytoplasme, et le vecteur de la maladie du Bois Noir pour mieux gérer cette maladie de dépérissement.