L’IFV Sud-Ouest a testé plusieurs pratiques de gestion du feuillage sur deux cépages du Sud-ouest : Tannat et Gros Manseng.
Le taux d’alcool des vins peut être modulé par des interventions à tous les stades de la chaîne de production. En effet, il peut l’être via le matériel végétal à travers le choix du cépage, du clone et, ou du porte-greffe. Cette option n’est pas toujours compatible avec les règles de production AOP et ne fournit qu’une réponse à moyen terme compte tenu des délais nécessaires à l’entrée en production d’une parcelle après plantation et à la sélection de nouveaux clones. Une autre option consiste à moduler les relations source-puits afin de réduire l’activité photosynthétique.
C’est cette technique qui est testée par l’IFV Sud-Ouest en partenariat avec Plaimont Producteurs sur l’appellation Saint Mont.

- Recherches récentes sur les jaunisses de la vigne - 1 août 2023
- Exploiter les données de prospection contre la flavescence dorée - 1 août 2023
- Lutte contre la cicadelle en bio : existe-t-il des alternatives au Pyrévert ? - 1 août 2023
- Bonnes pratiques pour la gestion du Bois Noir - 31 juillet 2023
- Désalcoolisation : un enjeu face à la surmaturation des raisins ? - 31 juillet 2023
- Coffret pédagogique goût de souris - 30 juillet 2023
- Maladies et ravageurs émergents de la vigne - 30 juillet 2023
- Conséquences de vignes sauvages dans la lutte contre la FD - 28 juillet 2023
- MAPX-VIGNE : cartographier la contrainte hydrique - 16 juillet 2023
- Réduire les résidus dans les vins et le cuivre dans les moûts - 12 juillet 2023
Réagir à l'article
Pour pouvoir laisser un commentaire, vous devez être inscrit sur notre site.
M'inscrireL'inscription est gratuite.
Déjà inscrit
Mot de passe perdu?