L'objectif du projet EcoViti est la production de systèmes viticoles à faible utilisation d'intrants. Pour ce faire, nous avons choisi de travailler par prototypage de systèmes de culture par expertise et expérimentation.

Le projet EcoViti a pour principal objectif de proposer une méthodologie permettant la création de sytèmes de culture innovants en viticulture, en appliquant cette méthodologie au cas de al réduction de l'utilisation des intrants phytosanitaires. Cette méthodologie s'appui sur deux piliers : un groupe d'experts et des plateformes expérimentales.

Un groupe d'experts interdisciplinaire a été constitué dans le cadre du projet. Son rôle est de concevoir des prototypes théoriques de systèmes de cultures permettant de rduire l'utilisation d'intrants phytosanitaires. Pour ce faire, les experts se placent dans des cadres concrets définis par des cadres de contraintes. Ils peuvent s'appuyer sur un modèle conceptuel de l'agrosystème vigne, permettant de visualiser les liens entre les différents compartiments du système vigne.

La conception peut faire appel à des techniques déjà eprouvées, comme à des techniques plus expérimentales, voire complètement nouvelles. L'innovation se situe autant au niveau des techniques utilisée que dans leur association. Pour favoriser l'émergence d'idées nouvelles, la composition du groupe d'expert est donc bien sûr primordiale. Elle se veut refléter la diversité des spécialistes de la viticulture tant au niveau des disciplines (pathologie, physiologie, agronomie, économie...) que des organismes (recherche fondamentale, aplliquée, développement), afin de mélanger les approches et les influences.

Ces prototypes se présentent comme un ensemble de règles de décisions s'appuyant sur des indicateurs précis, afin d'en objectiver au maximum l'application. Des indicateurs permettant l'évaluation du prototype et l'analyse du fonctionnement du système sont également produits dans le cadre des séminaires de travail du groupe d'expert.

Les prototypes proposés par le groupe d'expert sont ensuite testés sur différentes plateformes expérimentales, réparties sur l'ensemble du territoire français. L'objectif de ces expérimentations est d'évaluer la faisabilité des proptotypes et leur efficience tant au niveau production (quantité et qualité) que réduction effective du niveau d'intrants phytosanitaires. Cette évaluation est donc multi critères, avec pour objectif la durabilité des systèmes (à tous les niveaux : économique, social et environnemental). Tout au long de la phase d'expérimentation, des aller-retours entre les plateformes expérimentales et le groupe d'experts permettent d'ajuster les prototypes.