Évaluer la durabilité



(Mise à jour août 2016)

L’évaluation de la durabilité repose sur l’évaluation des impacts environnementaux, économiques, sociaux et sur le territoire d’un produit, d’un procédé, d’une entreprise ou encore d’une filière.
La méthode de l’Analyse de Cycle de Vie (ACV), aujourd’hui fonctionnelle et normée pour évaluer un impact environnemental, doit être adaptée pour évaluer l’impact économique, social et territorial d’une filière, d’un produit…
Le projet ANR ACYDU vise à développer ces méthodes, pour une application sur différentes filières agroalimentaires. Des inventaires de cycle de vie du process de transformation du raisin en vin sont réalisés via les projets ADEME ACYVIA et EuroRégion VINECO, sur le volet environnemental. L’évaluation de l’Empreinte Eau de la production de raisins de cuve est réalisée dans le cadre du projet AGRIBALYSE 2 – Empreinte Eau.
La prise en compte des attentes des consommateurs vis-à-vis du développement durable, et la réponse que la filière peut apporter en matière d’affichage, notamment environnemental sont envisagés dans le cadre des travaux conduits au sein du Groupe National ACV et Affichage environnemental des vins animé par l’IFV et via le groupe de travail Produits alimentaires de la plateforme affichage environnemental animée par l’ADEME.

Partenariats

Acteurs territoriaux
BIVB, Sicarex Beaujolais
Réseau technique
CTCPA, ITERG, ENIL, UNGDA, IFIP, IDELE, ACTALIA, Quantis, ART
Partenaires scientifiques
SupAgro, IAMM, UMR Théma, RMT Ecoval

 
 
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