Communications scientifiques

La couleur des rosés : apports de la spectrométrie de masse. V. Cheynier, M. Lambert, E. Meudec, G. Mazerolles, N. Sommerer, M-A. Ducasse, G. Masson. 7e journée scientifique de la vigne et du vin. Revue Française d’Œnologie n°272 (septembre/octobre 2015).
Méthodes rapides d’estimation de l’astringence des vins rouges. J-C. Boulet, C. Trarieux, J-M. Souquet, M-A. Ducasse, S. Caillé, A. Samson, P. Williams, T. Doco, V. Cheynier. Revue Française d’Œnologie n°272 (septembre/octobre 2015).
The sensorial perception of astringency: prediction models based on UV spectroscopy. J-C. Boulet, C. Trarieux, J-M. Souquet, M-A. Ducasse, S. Caillé, A. Samson, P. Williams, T. Doco, V. Cheynier. 9e In Vino Analytica Scientia. Communication par affiche, Trento, Italie, 14-17 juillet 2015.
Rosé Wines: impact of storage conditions in tank on the polyphenol composition and color. M-A. Ducasse, L. Cayla, G. Masson, C. Anneraud, P. Chrétien, F. Davaux, J-C. Boulet, E. Meudec, A. Verbaere, N. Sommerer, V. Cheynier. Communication par affiche, 10e Symposium international d’œnologie de Bordeaux. Bordeaux, 29 juin-1er juillet 2015.
L’analyse des composés volatils du vin et de leurs précurseurs au service de la compréhension de leur biogénèse en vinification, R. SCHNEIDER, 2014. Habilitation à Diriger des Recherches, Université Montpellier 2, 76 p.
Influence d’une contrainte modérée à sévère sur le potentiel aromatique des raisins de Vitis vinifera cv. Syrah et Grenache Noir. N. DE ROYER DUPRE, 2014. Thèse de Doctorat, Montpellier SupAgro. 205 p.
Effects of Vine Water Status on Dimethyl Sulfur Potential, Ammonium, and Amino Acid Contents in Grenache Noir Grapes (Vitis vinifera), JAFC, 62 (13), 2760-2766.N. DE ROYER DUPRÉ, R. SCHNEIDER, J.C. PAYAN, E. SALANÇON, A. RAZUNGLES, 2014.
Vine water status and aroma potential: The case of Grenache Noir and Shiraz grapes, Wine Active Compounds 2014, N. DE ROYER DUPRÉ, A. RAZUNGLES, J.C. PAYAN, E. SALANÇON, H. OJEDA, R. SCHNEIDER, 2014. Beaune, France, 26 et 28 mars 2014.

Communications techniques et vulgarisation

La couleur des rosés : apports de la spectrométrie de masse. V. Cheynier, M. Lambert, E. Meudec, G. Mazerolles, N. Sommerer, M-A. Ducasse, G. Masson. 7e journée scientifique de la vigne et du vin. Communication orale, Campus de la Gaillarde, Montpellier, 30 avril 2015.
Méthodes rapides d’estimation de l’astringence des vins rouges. J-C. Boulet, C. Trarieux, J-M. Souquet, M-A. Ducasse, S. Caillé, A. Samson, P. Williams, T. Doco, V. Cheynier. 7e journée scientifique de la vigne et du vin. Communication orale, Campus de la Gaillarde, Montpellier, 30 avril 2015
Le « potentiel thiol » : un nouveau concept de mesure de la qualité aromatique du vin. A. Roland, S. Delpech, F. Cavelier, L. Dagan, M.A. Ducasse, R. Schneider. 10e Symposium International Oenologie, Bordeaux, 29 Juin – 1er Juillet 2015.
Precursori di tioli nelle uve e mosti e loro rivelazione nei vini: quali novità ? R. Schneider. Enoforum 2015, Vicenza, 5-7 Mai 2015.
Varietal thiols in wine: a review on their aromatic contribution and their liberation mechanism from the precursors present in grapes and musts. A. Roland1, F. Cavelier, R. Schneider, FCT 2015, San Francisco, 15 novembre 2015.

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 
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