Ouvrages

Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France

Cet ouvrage de 456 pages au format 21 x 29,7 présente et décrit toutes les variétés de vigne inscrites au catalogue national, qu’il s’agisse de variétés à raisin de cuve, à raisin de table ou de variétés de porte-greffes. Les hybrides interspécifiques y figurent également.

Ce document regroupe les descriptions ampélographiques et technologiques de 318 variétés, avec pour chacune des photos en couleur de feuilles, de grappes et de bourgeonnement pour les porte-greffes. Par rapport à l’édition de 1995, les fiches de présentation des variétés ont été complétées avec des données récentes. Les fiches sur les clones ont été actualisées et enrichies. Tous les clones agréés sont décrits, soit un total de 820 clones.
Ce livre, dont la réalisation a été coordonnée par l’IFV, est le fruit d’un travail collégial qui a réuni les partenaires de l’Institut : Institut National de la Recherche Agronomique, Montpellier SupAgro et Viniflhor.
Ce recueil s’adresse à un large public de pépiniéristes, techniciens, enseignants et de viticulteurs. Les professionnels y trouveront une information complète et de consultation aisée. Ce nouveau catalogue apporte des informations de références facilitant les décisions, primordiales au moment du choix des clones et des porte-greffes lors de la plantation d’une parcelle avec un souci d’adaptation au terroir et aux objectifs de production et de commercialisation.
456 pages - 46 euros TTC - Commander
Tarif différent à partir de 2 exemplaires et pour toutes commandes hors de France : nous consulter.

Le coût des fournitures en viticulture et en oenologie 2010

Ce document est destiné à faciliter un choix technique et économique. Les vignerons y trouveront des éléments pour comparer des produits entre eux. N’étant pas exhaustif, ce document complètera avantageusement les chartes, les cahiers des charges et les référentiels techniques locaux dans les choix des vignerons. Cet ouvrage est un travail collectif de techniciens des chambres d’agriculture, de l’Institut Français de la Vigne et du Vin, des comités interprofessionnels et d’autres organismes officiels.
Cet ouvrage est actualisé chaque année.
Edition : Chambre d’Agriculture des Pyrénées-Orientales et Institut Français de la Vigne et du Vin
20 euros TTC
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Traité de viticulture et d'oenologie durables

La préservation de l’environnement et plus globalement la viticulture durable, s’intègrent progressivement dans la plupart des itinéraires techniques viticoles et œnologiques.
Cet ouvrage de référence développe de manière didactique les différents volets de la viticulture et de l’œnologie durables : enjeux, stratégie, aspects techniques, perspectives. Les aspects pratiques de la démarche sont illustrés par de nombreux exemples et schémas. Ce livre a obtenu le prix OIV 2006.
Edition : Avenir œnologie
77 euros TTC
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Hygiène en oenologie : nettoyage - désinfection - HACCP

Ce livre, rédigé par des spécialistes de l’IFV, permet de connaître la réglementation et d’identifier les souillures, de maîtriser les techniques de prévention, de nettoyage, de désinfection. Il permet également de mettre en œuvre un plan d’hygiène, de la vendange à la mise en bouteilles tout en appliquant des méthodologies comme l’HACCP.
Edition : Dunod
55 euros TTC
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Index phytosanitaire 2010

L’index présente et décrit les substances actives à usage agricole, actuellement commercialisées. Ce catalogue ne répertorie pas toutes les spécialités autorisées à la vente en France, la priorité étant donnée aux sociétés ayant déposé des brevets ou à celles ayant assuré la plus grande partie des recherches liées au développement des spécialités commerciales. Cet index permettra à tout professionnel d’orienter ses choix avant l’achat de ses produits phytosanitaires.
Edition : ACTA
46 euros TTC
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