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GRILLE D'EVALUATION DES PRATIQUES OENOLOGIQUES
Dernière mise à jour : 27/10/2017
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certifiés BIO - 2017 (Origine : France Vin BIO)
Acide L-ascorbique
Anhydride sulfureux
Bisulfite de potassium
Bisulfite d'ammonium
Métabisulfite de potassium

Impact santé applicateur

(selon fiches données sécurités)
L'inhalation de fortes concentrations peut être irritante.Solution :
peut causer une sensibilisation de la peau et des voies respiratoires chez les individus allergiques à ce produit.

Gaz :
- En cas de projection ou de contact avec les yeux : brûlure cornéenne avec perte de la vue par opacification de la cornée
- En cas de contact cutané: brûlures
- En cas d’ingestion: brûlures graves de la cavité buccale, de l’œsophage et de l’estomac
- En cas d’inhalation: le produit est très irritant pour les yeux, la gorge et les voies respiratoires. Il peut provoquer un oedème
pulmonaire.
- irritant pour les yeux et les vois respiratoire
- peut causer une sensibilisation de la peau et des voies respiratoires chez les individus allergiques à ce produit.
- Irritant pour les yeux et pour les voies respiratoires
- Peut causer une sensibilisation de la peau et des voies respiratoires chez les individus allergiques à ce produit
Irritant pour les yeux, les voies respiratoires et la peau

Classe toxicologique

Produit non toxique et non classé comme dangereux au sens de la Directive 67/548/CEE.Solution : Xn - nocif

Gaz : T - toxique
Xi - irritantXi - irritantXi - Irritant

Phrases de risques

aucuneSolution :
- R20 Nocif par inhalation
- R36/37 Irritant pour les yeux et les voies respiratoires

Gaz :
- R23 : Toxique par inhalation
- R34 : provoque des brûlures
- R36/37 : Irritant pour les yeux et les voies respiratoires
- R31 : au contact d’un acide, dégage un gaz toxique
- R36/37 : irritant pour les yeux et les voies respiratoires
- R31 : Au contact d’un acide, libère un gaz toxique.
- R36/37 : Irritant pour les yeux et les voies respiratoires.
- R31: Au contact avec un acide, libère un gaz toxique
- R36/37: Irritant pour les yeux et les voies respiratoires

Phrases de sécurité

aucuneSolution :
- S7/9 : Conserver le récipient bien fermé dans un endroit bien ventilé..
- S26 – En cas de contact avec les yeux, laver immédiatement et abondamment avec de l’eau et consulter un spécialiste.
- S45 – En cas d’accident ou de malaise, consulter immédiatement un médecin (si possible lui montrer l’étiquette).
gaz :
- S7/9: conserver le récipient bien fermé dans un endroit bien ventilé
- S26 : en cas de contact avec les yeux, laver immédiatement et abondamment avec de l’eau et consulter un spécialiste.
- S 36/37/39 : Porter un vêtement de protection approprié
- S 45: en cas d'accidents ou de malaise, consulter immédiatement un médecin. Si possible lui montrer l'étiquette.
- S26 : en cas de contact avec les yeux, laver immédiatement etabondamment avec de l’eau et consulter un spécialiste.
- S44 ; en cas de malaise, consulter un médecin (lui montrer si possible l'étiquette
- S26 : En cas de contact avec les yeux, laver immédiatement et abondamment à l'eau et consulter un médecin.- S8 Conserver le récipient à l'abri de l'humidité
- S26 : en cas de contact avec les yeux, laver immédiatement etabondamment avec de l’eau et consulter un spécialiste.

Precautions d'emploi

Porter des lunettes et gants lors de la manipulation du produit- Disposer d'un vêtement de protection approprié résistant chimiquement prêt à l'usage en cas -de nécessité.
- Disposer d'un appareil respiratoire autonome prêt à l'usage en cas de nécessité (vapeurs).
- Porter lunettes de sécurité avec protections latérales
- Ne pas fumer pendant la manipulation du produit.
- Assurer une ventilation appropriée.
- Protéger les yeux, le visage et la peau des éclaboussures de liquide.
Porter des lunettes, des gants, et un masque si dégagement de SO2Porter des gants, des lunettes de protection et si nécessaire un masque lors de la manipulation du produit.Utiliser un appareil respiratoire autonome (filtre P1), des bottes, des gants et des lunettes.

Impact santé consommateur

aucun- Risque de réaction d'hypersensibilité au SO2 (principalement chez les sujets asthmatiques)
- Toxicité à long terme pour tous les consommateurs, en cas d'absorption régulière trop importante
- DJA (Dose Journalière Admissible) = 0,7 mg/kg de poids corporel.
- Risque de réaction d'hypersensibilité au SO2 (principalement chez les sujets asthmatiques)- - - Toxicité à long terme pour tous les consommateurs, en cas d'absorption régulière trop importante- Risque de réaction d'hypersensibilité au SO2 (principalement chez les sujets asthmatiques)
- Toxicité à long terme pour tous les consommateurs, en cas d'absorption régulière trop importante
- Risque de réaction d'hypersensibilité au SO2 chez les sujets sensibles (principalement chez les sujets asthmatiques)
- Toxicité à long terme pour tous les consommateurs, en cas d'absorption régulière trop importante

Présence du produit dans le vin fini

(présence ou non, contrôle, nocivité des résidus)
oui (<250 mg/L)ouiOuiOui - pour le SO2 (l'azote étant consommé par les levures)oui
Acide L-ascorbique
Anhydride sulfureux
Bisulfite de potassium
Bisulfite d'ammonium
Métabisulfite de potassium