Barriques et fûts | Morceaux de bois de chêne | |
Impact environnemental de la fabrication(énergie dépensée, consommation d'eau, production de déchets) | Energie dépensée : chauffage au bois, gaz, ceintrage eau chaude ou vapeur d'eau + transport (coûteux en énergie car prend beaucoup de volume) | Energie dépensée pour la chauffe et le broyage |
Gestion des rejets(type de rejets, devenir dans l'environnement, système de traitement) | Rejet d'eau chargée en polyphénols lors de la première utilisation | Aucun effet néfaste sur l'environnement Produit biodégradable |
Energie dépensée(pendant l'utilisation) | Négligeable | Négligeable |
Consommation d'eau(préparation-process-nettoyage) | Rejet d'eau lors de la 1ère utilisation : 20 à 30 L par barrique | Négligeable |
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