Préparations enzymatiques (pectinases) | |
Origine | Fongique - Aspergillus niger |
Présence naturelle dans le raisin(ou naturellement dans les vins) | Oui |
Provenance ogm(Produits génétiquement modifiés ou issu d'ogm) | Source OGM possible - certificat non OGM auprès du fabricant |
Exploitation des ressources(Bio, Durable, Equitable) | Pas d'offre commerciale en bio |
Ressource renouvelable | Oui |
Procédé de fabrication | Fermentation contrôlée du microorganisme sous l'addition d'éléments nutritifs choisis. Après la fermentation les enzymes sont extraites avec de l’eau, centrifugées, concentrées, filtrées, atomisées (poudre granulée), diluées et stabilisées (solution) |
Préparations enzymatiques (pectinases) |