IFV
GRILLE D'EVALUATION DES PRATIQUES OENOLOGIQUES
Dernière mise à jour : 27/10/2017
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certifiés BIO - 2017 (Origine : France Vin BIO)
Bentonite
Gomme arabique

Impact environnemental de la fabrication

(énergie dépensée, consommation d'eau, production de déchets)
- Consommation d'énergie pour le séchage et le broyage.
- Gestions des produits chimiques nécessaires à l'activation
- Dans le cas des poudres : atomisation, instantanéisation = énergie
+ eau de nettoyage des appareils

- Pas de rejet polluant à la fabrication

Gestion des rejets

(type de rejets, devenir dans l'environnement, système de traitement)
Produit pur sans effet sur l’environnement.




Lors des opérations de clarification, la levée de colle entraine des rejets de vin polluants
Produit biodégradable - Pas de danger pour l'environnement

Energie dépensée

(pendant l'utilisation)
Négligeable (remontage + soutirage ultérieur)

Négligeable (remontage)

Consommation d'eau

(préparation-process-nettoyage)

Négligeable

Négligeable
Bentonite
Gomme arabique