IFV
GRILLE D'EVALUATION DES PRATIQUES OENOLOGIQUES
Dernière mise à jour : 27/10/2017
Téléchargez les listes des produits oenologiques
certifiés BIO - 2017 (Origine : France Vin BIO)
Enzymes bêta-glucanases

Règlement général vin

(Europe)
références
Règlement (CE) 606/2009 : ligne 47 annexe1A (modifiée par le règlement (UE) n° 53/2011)

Les bêta-glucanases ne doivent contenir ni substance, ni micro-organisme, ni activité enzymatique collatérale qui peuvent :
- être nuisibles à la santé
- être nuisibles à la qualité des produits traités
- conduire à la formation de produits indésirables, ou favoriser des interventions de fraudes

Les enzymes utilisées en oenologie devront répondre au Rgt transversal 1332/2008.

Règlement vin bio Europe
Applicable au 1er août 2012


références
Non autorisées

Statut autres règlements en charte bio


références
Bio suisse (Règlements complétant le Cahier des charges Version 2016) : Non autorisées

 NOP
(Electronic Code of Federal Regulations (eCFR) version 2016) catégorie "Made with organic grapes" : Autorisées : dérivées uniquement de plantes comestibles, non toxiques, de champignons non pathogènes ou de bactéries non pathogènes + certifiées non issues d'OGM

DEMETER
(Cahier des charges Transformation, version 2016) : Non autorisées


Nature et progrès
(Cahier des charges vinification - œnologie 2016) : Non autorisées
Enzymes bêta-glucanases