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GRILLE D'EVALUATION DES PRATIQUES OENOLOGIQUES
Dernière mise à jour : 27/10/2017
Téléchargez les listes des produits oenologiques
certifiés BIO - 2017 (Origine : France Vin BIO)
Bentonite
Chitine-glucane
Chitosane
Dioxyde de silicium
Extrait protéique de levures
Gélatine
Matières protéiques d'origine végétale issues du blé ou du pois ou de pomme de terre
Ovalbumine
Tanins oenologiques

Impact santé applicateur

(selon fiches données sécurités)
Peut causer une irritation des yeux et des voies respiratoiresAucunAucunLégèrement irritant pour les yeux et les muqueuses- Irritation des voies respiratoires et du nez en cas de formation de poussières ou d'inhalation.
- En contact avec la peau ou les yeux, peut causer une légère irritation
Le contact avec la peau et les yeux ou l’inhalation peut causer des irritations chez les personnes sensibles (impact lié à la présence de SO2)- Irritation des voies respiratoires et du nez en cas de formation de poussières ou d'inhalation
- En contact avec la peau ou les yeux, peut causer une légère irritation
Aucun- En cas d’inhalation de fortes concentrations, le produit peut causer une toux ainsi que des difficultés respiratoires.
- Ingestion : Peut entraîner des problèmes gastro-intestinaux.
- Contact avec la peau : Un contact prolongé peut entraîner des irritations.
- Contact avec les yeux : Irritation des yeux.

Classe toxicologique

Produit non classé comme dangereux au sens de la Directive 67/548/CEE.Produit non classé comme dangereux au sens de la Directive 67/548/CEE.Produit non classé comme dangereux au sens de la Directive 67/548/CEE.Produit non classé comme dangereux au sens de la Directive 67/548/CEE.Produit non classé comme dangereux au sens de la Directive 67/548/CEEPoudre : Produit alimentaire et non classé comme dangereux au sens de la Directive 67/548/CEE.
Solution (toxicologie liée à la présence de SO2) : Xi : irritant
Produit non classé comme dangereux au sens de la Directive 67/548/CEE.Produit non classé comme dangereux au sens de la Directive 67/548/CEE.Produit non classé comme dangereux au sens de la Directive 67/548/CEE.

Phrases de risques

AucuneAucuneAucuneAucuneaucunepoudre : aucune
solution : (liées à la présence de SO2) :
- R 20/22: nocif par inhalation et par ingestion
- R 36/37: irritant pour les voies respiratoires
AucuneAucuneAucune

Phrases de sécurité

AucuneAucuneAucuneAucuneaucunePoudre : aucune
solution : (liées à la présence de SO2) :
- S 26: conserver hors de portée des enfants.
AucuneAucuneAucune

Precautions d'emploi

Dans le cas de formation de poussières, pour certaines bentonite, un masque respiratoire et des lunettes de protection sont recommandéesDans le cas de formation de poussières, un masque respiratoire et des lunettes de protection sont recommandéesDans le cas de formation de poussières, un masque respiratoire et des lunettes de protection sont recommandéesPorter des gants et des lunettesPorter un masque avec filtre et lunettes de protection durant l'utilisationPorter des lunettes lors de l'utilisationPorter un masque avec filtre et lunettes de protection durant l'utilisationDans le cas de formation de poussières, des lunettes de protection sont recommandéesPorter des gants et des lunettes lors de l'utilisation

Impact santé consommateur

AucunAucunAucunAucunAucunLes colles à base de blé peuvent présenter un risque d'allergie (contiennent du gluten)
Il existe des préparation spécifiées sans gluten
Les colles à base de blanc d'oeuf peuvent contenir une fraction proteique allergeneAucun

Présence du produit dans le vin fini

(présence ou non, contrôle, nocivité des résidus)
NonNon - produit insolubleNon - produit insolubleNonTraces possibles- La majorité de la gélatine introduite sur moût ou vin est éliminée par précipitation et soutirage.
- Une petite partie de la gélatine qui ne coagule pas peut se retrouver dans le produit final et précipiter ultérieurement.
Traces possiblesPeut engendrer des résidus dans le vinOui (combinés aux anthocyanes)
Bentonite
Chitine-glucane
Chitosane
Dioxyde de silicium
Extrait protéique de levures
Gélatine
Matières protéiques d'origine végétale issues du blé ou du pois ou de pomme de terre
Ovalbumine
Tanins oenologiques