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GRILLE D'EVALUATION DES PRATIQUES OENOLOGIQUES
Dernière mise à jour : 27/10/2017
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certifiés BIO - 2017 (Origine : France Vin BIO)
Bentonite
Caséinate de potassium
Caséine
Chitine-glucane
Chitosane
Colle de poisson
Dioxyde de silicium
Extrait protéique de levures
Matières protéiques d'origine végétale issues du blé ou du pois ou de pomme de terre
Tanins oenologiques

Règlement général vin

(Europe)
références
Règlement (CE) 606/2009 : ligne 10 annexe1ARèglement (CE) 606/2009 : ligne 10 annexe1A
Etiquettage obligatoire : "contient des colles à base de lait ou d'oeuf" à partir du 1er Janvier 2011 (éventuel report d'un an)
Règlement (CE) 606/2009 : ligne 10 annexe1A
Etiquettage obligatoire : "contient des colles à base de lait ou d'oeuf" à partir du 1er Janvier 2011 (éventuel report d'un an)

Règlement (CE) 606/2009 : ligne 10 annexe1A (modifiée par le règlement (UE) n° 53/2011)

Dose maximale
:  - clarification : 100 g/hL
                                 - métaux lourds : 100 g/hL
                                 - casse : 100 g/hL
                                 - OTA : 500 g/hL


Règlement (CE) 606/2009
: ligne 10 annexe1A (modifiée par le règlement (UE) n° 53/2011)

Dose maximale : - réduction Brettanomyces : 10 g/hL
                                 - métaux lourds : 100 g/hL
                                 - casse : 100 g/hL
                                 - OTA : 500 g/hL
                                 - clarification : 100 g/hL
Règlement (CE) 606/2009 : ligne 10 annexe1ARèglement (CE) 606/2009 : ligne 10 annexe1ARèglement (CE) 606/2009 : ligne 10 annexe1A
dose maximale 30 g/hl pour moûts, vins blancs ou rosés et 60 g/hl pour vins rouges
Règlement (CE) 606/2009 : ligne 10 annexe1A



Etiquettage obligatoire
: "Contient du blé" si emploi de matières protéiques végétales issues du blé
Règlement (CE) 606/2009 : ligne 25 annexe1A






Emploi sur
: le moût partiellement fermenté utilisé à la consommation humaine directe en l’état et les produits définis aux points 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 et 16 de l’annexe XI du règlement (CE) n° 1234/2007 modifié

Règlement vin bio Europe
Applicable au 1er août 2012


références
AutoriséeAutoriséAutorisée

Non autorisée

Non autorisé

Autorisée - Utilisation d'origine bio si disponibilité commerciale.AutoriséNon autorisé (en cours d'examen)

Autorisée - Utilisation d'origine bio si disponibilité commerciale.

L'extrait protéique de pomme de terre n'est pas autorisé en bio ( en cours d'examen)

Autorisés - Utilisation d'origine bio si disponibilité commerciale.

Statut autres règlements en charte bio


références

Bio Suisse (Règlements complétant le Cahier des charges Version 2016) : Autorisée


 NOP
(Electronic Code of Federal Regulations (eCFR) version 2016) catégorie "Made with organic grapes" : Autorisée (sauf bentonites calciques et sodiques activées)



DEMETER
(Cahier des charges Transformation, version 2016) : Autorisée



Nature et progrès
(Cahier des charges vinification - œnologie 2016) : Autorisée (sodique toléré)

Bio suisse (Règlements complétant le Cahier des charges Version 2016) : Non autorisé


 NOP
(Electronic Code of Federal Regulations (eCFR) version 2016) catégorie "Made with organic grapes" : Non autorisée



DEMETER
(Cahier des charges Transformation, version 2016) : Non autorisé



Nature et progrès
(Cahier des charges vinification - œnologie 2016) : Non autorisée
Bio suisse (Règlements complétant le Cahier des charges Version 2016) : Autorisée (origine bio obligatoire)


 NOP
(Electronic Code of Federal Regulations (eCFR) version 2016) catégorie "Made with organic grapes" : Autorisée - Ne doit pas être produite par utilisation de boues d'égout, d'ingénierie génétique, d'OGM ou de radiation ionisante


DEMETER
(Cahier des charges Transformation, version 2016) : Autorisée



Nature et progrès
(Cahier des charges vinification - œnologie 2016) : Autorisée
Bio Suisse (Règlements complétant le Cahier des charges Version 2016) : Non autorisée


 NOP
(Electronic Code of Federal Regulations (eCFR) version 2016) catégorie "Made with organic grapes" : Non autorisée



DEMETER
(Cahier des charges Transformation, version 2016) : Non autorisée



Nature et progrès
(Cahier des charges vinification - œnologie 2016) : Non autorisée
Bio Suisse (Règlements complétant le Cahier des charges Version 2014) : Non autorisé


 NOP
(Electronic Code of Federal Regulations (eCFR) version 2014) catégorie "Made with organic grapes" : Non autorisé



DEMETER
(Cahier des charges Transformation, version 2014) : Non autorisé



Nature et progrès
(Cahier des charges vinification - œnologie 2014) : Non autorisé
Bio suisse (Règlements complétant le Cahier des charges Version 2016) : Autorisée sous forme solide - poudre


 NOP (Electronic Code of Federal Regulations (eCFR) version 2016) catégorie "Made with organic grapes" : Non autorisée



DEMETER
(Cahier des charges Transformation, version 2016): Non autorisée




Nature et progrès
(Cahier des charges vinification - œnologie 2016) : Non autorisée

Bio Suisse (Règlements complétant le Cahier des charges Version 2014) : Autorisé


 NOP
(Electronic Code of Federal Regulations (eCFR) version 2014) catégorie "Made with organic grapes" : Autorisé jusqu'à la commercialisation d'un substitut



DEMETER
(Cahier des charges Transformation, version 2014) : Non autorisé



Nature et progrès
(Cahier des charges vinification - œnologie 2014) : Non autorisé

Bio Suisse (Règlements complétant le Cahier des charges Version 2016) : Non répertorié


 NOP (Electronic Code of Federal Regulations (eCFR) version 2016) : Autorisé



DEMETER (Cahier des charges Transformation, version mai 2016) : Non répertorié



Nature et progrès (Cahier des charges vinification - œnologie 2016) : Non répertorié

Bio Suisse (Règlements complétant le Cahier des charges Version 2016) : Autorisées - Origine bio obligatoire
Extrait protéique de pomme de terre non répertorié

NOP (Electronic Code of Federal Regulations (eCFR) version 2016) catégorie "Made with organic grapes" : Autorisées
Extrait protéique de pomme de terre non répertorié


DEMETER (Cahier des charges Transformation, version 2016) : Autorisées
Extrait protéique de pomme de terre non répertorié


Nature et progrès (Cahier des charges vinification - œnologie 2016) : Non autorisées

Bio Suisse (Règlements complétant le Cahier des charges Version 2016) : Non autorisés


 NOP
(Electronic Code of Federal Regulations (eCFR) version 2016) catégorie "Made with organic grapes" : Autorisés (dans certains cas)


DEMETER
(Cahier des charges Transformation, version 2016) : Non autorisés



Nature et progrès
(Cahier des charges vinification - œnologie 2016) : Autorisés uniquement sur  vendanges

Bentonite
Caséinate de potassium
Caséine
Chitine-glucane
Chitosane
Colle de poisson
Dioxyde de silicium
Extrait protéique de levures
Matières protéiques d'origine végétale issues du blé ou du pois ou de pomme de terre
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