IFV
GRILLE D'EVALUATION DES PRATIQUES OENOLOGIQUES
Dernière mise à jour : 27/10/2017
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certifiés BIO - 2017 (Origine : France Vin BIO)
Fermentation alcoolique spontanée
Levures sèches actives (LSA)

Impact environnemental de la fabrication

(énergie dépensée, consommation d'eau, production de déchets)
Critère non applicablecentrifugation, filtration sous vide, pressée, surpressée, séchage = dépense d'énergie
Pas de rejets dangereux lors de la fabrication

Gestion des rejets

(type de rejets, devenir dans l'environnement, système de traitement)
Pas de rejetsProduit entièrement biodégradable.
Aucun risque pour l'environnement

Energie dépensée

(pendant l'utilisation)
Négligeable (pompages pour les pieds de cuve)

Négligeable (remontage)

Consommation d'eau

(préparation-process-nettoyage)
NégligeableNégligeable
Fermentation alcoolique spontanée
Levures sèches actives (LSA)