IFV
GRILLE D'EVALUATION DES PRATIQUES OENOLOGIQUES
Dernière mise à jour : 27/03/2024
Consulter la liste des produits œnologiques
certifiés BIO (site INAO)
Acide citrique
Chitine-glucane
Chitosane

Règlement général vin

(Europe)
références
A partir du 7/12/2019:
Règlement (CE) 934/2019: Annexe 1 Tableau 2 Catégorie Régulateur d'acidité ligne 1.10 Agents stabilisants ligne 6.3 - additif

Règlement (CE) 606/2009 : ligne 24 annexe1A

Dose maximale : Quantité maximale dans le vin traité mis sur le marché: 1 g/l


Emploi sur
: le moût partiellement fermenté utilisé à la consommation humaine directe en l’état et les produits définis aux points 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 et 16 de l’annexe XI du règlement (CE) n° 1234/2007 modifié

A partir du 7/12/2019
Règlement (CE) 934/2019
: Annexe 1 Tableau 2 catégorie Agents clarifiants ligne 5.14 (catégorie Correction des défauts ligne 10.4) - classement : Auxiliaire technologique

Règlement (CE) 606/2009 : ligne 10 annexe1A (modifiée par le règlement (UE) n° 53/2011)

Dose maximale
:  - clarification : 100 g/hL
                                 - métaux lourds : 100 g/hL
                                 - casse : 100 g/hL
                                 - OTA : 500 g/hL

A partir du 7/12/2019
Règlement (CE) 934/2019 : Annexe 1 Tableau 2 catégorie Agents clarifiants ligne 5.13 (catégorie Correction des défauts ligne 10.3) - classement : Auxiliaire technologique

Règlement (CE) 606/2009 : ligne 10 annexe1A (modifiée par le règlement (UE) n° 53/2011)

Dose maximale :
- réduction Brettanomyces : 10 g/hL
- métaux lourds : 100 g/hL
- casse : 100 g/hL
- OTA : 500 g/hL
- clarification : 100 g/hL
 

Catégorie de la pratique oenologique

Régulateur d'acidité et Agent stabilisateur
Additif
Agent clarifiant
Auxiliaire technologique
Agent clarifiant et correction des défauts
Auxiliaire technologique

Règlement vin bio Europe
Applicable au 1er août 2012


références
n° 203/2012


références
n° 2164/2019
Autorisé

Non autorisée

Autorisé à compter de mi-novembre 2018
(Règlement (CE) 1584/2018)

Statut autres règlements ou charte bio


références
Bio Suisse (Règlements complétant le Cahier des charges Version 2016) : Non autorisé


 NOP
(Electronic Code of Federal Regulations (eCFR) version 2016) catégorie "Made with organic grapes" : Autorisé (doit être produit par fermentation microbienne d'un substrat de carbohydrates)


DEMETER
(Cahier des charges Transformation, version 2016) : Non autorisé



Nature et progrès
(Cahier des charges vinification - œnologie 2016) : Non autorisé
Bio Suisse (Règlements complétant le Cahier des charges Version 2016) : Non autorisée


 NOP
(Electronic Code of Federal Regulations (eCFR) version 2016) catégorie "Made with organic grapes" : Non autorisée



DEMETER
(Cahier des charges Transformation, version 2016) : Non autorisée



Nature et progrès
(Cahier des charges vinification - œnologie 2016) : Non autorisée
Bio Suisse (Règlements complétant le Cahier des charges Version 2014) : Autorisé (bio si disponible)


 NOP
(Electronic Code of Federal Regulations (eCFR) version 2014) catégorie "Made with organic grapes" : Non autorisé



DEMETER
(Cahier des charges Transformation, version 2014) : Non autorisé



Nature et progrès
(Cahier des charges vinification - œnologie 2014) : Non autorisé
Acide citrique
Chitine-glucane
Chitosane