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GRILLE D'EVALUATION DES PRATIQUES OENOLOGIQUES
Dernière mise à jour : 01/12/2017
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certifiés BIO - 2017 (Origine : France Vin BIO)
Bentonite

Nom Usuel

Bentonite

Autres noms

Silicate d'aluminium hydraté

Codes d'identification

(n° SIN, n° CAS, Résolution OIV)
- N° SIN : 558
- N° CAS : 1302-78-9

- N° EINECS : 215-108-5
- Résolution Codex OIV : Oeno 11/2003

Composition

- Montmorillonite 80% + Silice cristalline (Quartz et cristobalite) < 3%
- Le pourcentage restant correspond à des impuretés naturellement incluses dans le minéral extrait

Contrôle qualité

(Paramètres controlés à la fabrication)
Conformément au tests de contrôle de la conformité (Codex), les paramètres suivants sont analysés et quantifiés :
Odeur, pH, Perte à la dessiccation, Teneur en montmorillonite, Teneur en différentes formes de silice libre, plomb, mercure, arsenic fer, aluminium, Calcium et magnésium, sodium, Présence de grosses particules, Essai de désacidification, Taux de gonflement, Essai d'adsorption de protéines, Détermination de la surface spécifique d'adsorption

Nature physico-chimique

(Formes commerciales, propriétés physico-chimiques)
Présentation :
- Poudre ou granulés sphériques ou cylindriques. (On trouve également des formulations liquide)
- Elles ont des couleurs très variables allant du blanc pour les produits les plus purs au gris, - beige ou vert pour les autres.






Propriétés
:
Bentonites naturelles : En fonction de la nature du cation échangeable présent, il existe à l'état naturel deux types de bentonites :
- les bentonites sodiques, où le sodium est le cation échangeable majoritaire, elles ont un fort pouvoir de gonflement et d'adsorption. pH 8,5 a 10
- les bentonites calciques, où le calcium est le cation échangeable majoritaire, elles ont un pouvoir de gonflement et d'adsorption plus faible que les bentonites sodiques. pH 6,5 a 8

Bentonites activées :Afin d'améliorer les propriétés d'adsorption des bentonites calciques, ces dernières sont le plus souvent activées au carbonate de sodium. On obtient ainsi des bentonites calciques activées dont les propriétés sont égales ou supérieures à celles des bentonites sodiques. pH 8,5 a 10

Stabilité au stockage

(Durée et conditions recommandées)
Conserver dans des lieux ventilés dans des récipients étanches à l'abri d'éléments volatils qu'elles peuvent adsorber.




DLUO
2 à 4ans.
Les propriétés des bentonites activées ou permutées sont moins stables dans le temps (3 à 18 mois)

Nettoyage


Procédures
Nettoyage habituel du matériel
Bentonite