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GRILLE D'EVALUATION DES PRATIQUES OENOLOGIQUES
Dernière mise à jour : 27/10/2017
Téléchargez les listes des produits oenologiques
certifiés BIO - 2017 (Origine : France Vin BIO)
Caséinate de potassium
Caséine
Charbon oenologique
Matières protéiques d'origine végétale issues du blé ou du pois ou de pomme de terre
Polyvinylpolypyrrolidone

Règlement général vin

(Europe)
références
Règlement (CE) 606/2009 : ligne 10 annexe1A
Etiquettage obligatoire : "contient des colles à base de lait ou d'oeuf" à partir du 1er Janvier 2011 (éventuel report d'un an)
Règlement (CE) 606/2009 : ligne 10 annexe1A
Etiquettage obligatoire : "contient des colles à base de lait ou d'oeuf" à partir du 1er Janvier 2011 (éventuel report d'un an)
Règlement (CE) 606/2009 : ligne 9 annexe1A



Dose maximale
: 100 g/hL (en poids de charbon sec)



Emploi sur
: les mouts et les vins nouveaux encore en fermentation, le mout de raisin concentré rectifié, et pour les vins blancs (restriction ou interdiction pour certains rosés selon cahier des charges des appellations)
Utilisation soumise à : la tenue d’un registre de manipulation indiquant la date du traitement, le volume et la nature du produit traité, la quantité de charbon mise en œuvre
Le traitement ne doit pas :
- servir à la décoloration des vins rouges ou rosés
- s'appliquer successivement au moût et au vin qui en résulte.
Règlement (CE) 606/2009 : ligne 10 annexe1A



Etiquettage obligatoire
: "Contient du blé" si emploi de matières protéiques végétales issues du blé
Règlement (CE) 606/2009 : ligne 16 annexe1A



Dose maximale
: 80 g/hL

Règlement vin bio Europe
Applicable au 1er août 2012


références
AutoriséAutoriséeAutorisé

Autorisée - Utilisation d'origine bio si disponibilité commerciale.

L'extrait protéique de pomme de terre n'est pas autorisé en bio ( en cours d'examen)

Non autorisée

Statut autres règlements en charte bio


références
Bio suisse (Règlements complétant le Cahier des charges Version 2016) : Non autorisé


 NOP
(Electronic Code of Federal Regulations (eCFR) version 2016) catégorie "Made with organic grapes" : Non autorisée



DEMETER
(Cahier des charges Transformation, version 2016) : Non autorisé



Nature et progrès
(Cahier des charges vinification - œnologie 2016) : Non autorisée
Bio suisse (Règlements complétant le Cahier des charges Version 2016) : Autorisée (origine bio obligatoire)


 NOP
(Electronic Code of Federal Regulations (eCFR) version 2016) catégorie "Made with organic grapes" : Autorisée - Ne doit pas être produite par utilisation de boues d'égout, d'ingénierie génétique, d'OGM ou de radiation ionisante


DEMETER
(Cahier des charges Transformation, version 2016) : Autorisée



Nature et progrès
(Cahier des charges vinification - œnologie 2016) : Autorisée
Bio suisse (Règlements complétant le Cahier des charges Version 2016) : Autorisés - sur moût uniquement


 NOP
(Electronic Code of Federal Regulations (eCFR) version 2016) catégorie "Made with organic grapes" : Autorisés - comme agent de filtration



DEMETER
(Cahier des charges Transformation, version 2016) : Autorisés - sur mouts de vins effervescents uniquement



Nature et progrès
(Cahier des charges vinification - œnologie 2016) : Non autorisés
Bio Suisse (Règlements complétant le Cahier des charges Version 2016) : Autorisées - Origine bio obligatoire
Extrait protéique de pomme de terre non répertorié

NOP (Electronic Code of Federal Regulations (eCFR) version 2016) catégorie "Made with organic grapes" : Autorisées
Extrait protéique de pomme de terre non répertorié


DEMETER (Cahier des charges Transformation, version 2016) : Autorisées
Extrait protéique de pomme de terre non répertorié


Nature et progrès (Cahier des charges vinification - œnologie 2016) : Non autorisées
Bio Suisse (Règlements complétant le Cahier des charges Version 2016) : Non autorisée


 NOP
(Electronic Code of Federal Regulations (eCFR) version 2016) catégorie "Made with organic grapes" : Non autorisée



DEMETER
(Cahier des charges Transformation, version 2016) : Non autorisée


Nature et progrès
(Cahier des charges vinification - œnologie 2016) : Non autorisée
Caséinate de potassium
Caséine
Charbon oenologique
Matières protéiques d'origine végétale issues du blé ou du pois ou de pomme de terre
Polyvinylpolypyrrolidone