IFV
GRILLE D'EVALUATION DES PRATIQUES OENOLOGIQUES
Dernière mise à jour : 27/10/2017
Téléchargez les listes des produits oenologiques
certifiés BIO - 2017 (Origine : France Vin BIO)
Acide L(+) tartrique
Acide L-malique D,L malique
Acide lactique
Acidification par traitement électromembranaire

Impact environnemental de la fabrication

(énergie dépensée, consommation d'eau, production de déchets)
Gestion des produits chimiques utilisés dans la fabrication
Dépense d'énergie pour la centrifugation
Gestion des produits chimiques intervenant dans la fabricationGestion des produits chimiques intervenant dans la fabricationEnergie - déchets

Gestion des rejets

(type de rejets, devenir dans l'environnement, système de traitement)
- Produit biodégradable en solution diluée
- Le produit pur pollue les eaux en modifiant le pH et cause des dommages sur la faune et la flore aquatique.
- Neutraliser en solution diluée avec du carbonate de calcium.
- Produit biodégradable non bioaccumulable
- Le produit pur pollue les eaux en modifiant le pH et cause des dommages sur la faune et la flore aquatique
- Produit facilement biodégradable
- Le produit pur pollue les eaux en modifiant le pH et cause des dommages sur la faune et la flore aquatique
Eau de process : solution basique qui peut être utilisée comme eau de nettoyage de la cuverie ou des équipements
Eau de nettoyage : chargée en sels
Empreinte carbone  : non communiquée

Energie dépensée

(pendant l'utilisation)
Négligeable (remontage)Négligeable (remontage)Négligeable (remontage) 0,2 kWh/hL

Consommation d'eau

(préparation-process-nettoyage)
NégligeableNégligeableNégligeable3 à 4 % par tranche d'abaissement de pH de 0,1 unité
Acide L(+) tartrique
Acide L-malique D,L malique
Acide lactique
Acidification par traitement électromembranaire