Lettre Septembre 2016
 
 

Grille d’évaluation des pratiques œnologiques

En un seul clic, cet outil d’aide à la décision vous permet de comparer, pour chaque étape de la vinification, les produits et pratiques œnologiques autorisés ou non en bio. Accéder à l’outil

Réduction des sulfites et évolution des vins

Si la réduction des sulfites dans les vins est possible et même souhaitable, il faut la raisonner en tenant compte des modifications qu’elle entraîne, notamment au niveau du profil organoleptique et sensoriel. Compte-rendu d’essais de l’IFV

Comment limiter ses intrants en vinification biologique

Des résultats de recherche de l’IFV confirment l’importance de  maîtriser  les  fermentations  par  des ajouts  de LSA  pour  une fermentation alcoolique totale ou par des pieds de cuve pour  une fermentation rapide et efficace. Lire l'article

Nutrition azotée des levures en vinification bio

Cette étude montre l'impact de différentes formes de nutrition des levures en vinification bio sur la qualité des vins. Lire l'étude

Fermentation indigène et pied de cuve

L’IFV et ses partenaires ont travaillé sur l’amélioration de la maîtrise des fermentations indigènes pour fournir aux professionnels des protocoles éprouvés permettant d’utiliser la flore indigène et de sécuriser aussi les fermentations alcooliques. Lire l'article

Agenda

Colloque Innovine - 16 et 17 novembre 2016 à Toulouse – Programme et inscriptions

Fête de la Science Beaujolais – 8 et 9 octobre 2016 à Liergues (69) – En savoir +

  

Fiches et cahier pratiques maladies du Bois

L’IFV vient de publier un nouveau cahier pratique de 7 pages pour apprendre à diagnostiquer les maladies de dépérissement. Il propose aussi des méthodes pour en limiter les effets. En complément de ce cahier, 3 fiches pratiques décrivent, photos à l’appui, les symptômes liés à des maladies du bois. En savoir +

Evolution des vins rosés dans le monde

Retrouvez toutes les conférences des Soirées du Rosé, organisées chaque été en Provence. Cette édition portait sur l'évolution des vins rosés dans le monde, la gestion de l’azote et l'expression aromatique, la typicité des vins rosés de Provence…Voir les vidéos

Recueil de pratiques observées en viticulture biologique

Ce recueil a pour ambition de mettre en place une méthode pour détecter et évaluer les pratiques innovantes mises en œuvre chez les viticulteurs biologiques avec en point de mire la diffusion de ces pratiques pouvant intéresser d’autres viticulteurs. En savoir +

VALOVITIS, à la recherche de vignes oubliées du piémont pyrénéen

L'objectif de ce projet européen transfrontalier est de valoriser des variétés de vigne minoritaires du piémont pyrénéen présentes au sein de vieilles parcelles afin d’apporter un avantage concurrentiel aux entreprises de ces territoires, notamment à l’export.
Un site internet dédié vient d’être créé. Accédez au site

Viticulture, la preuve par 3

L'IFV et la Sicarex Beaujolais publient une analyse comparative entre viticulture conventionnelle, raisonnée et biologique à travers différents indicateurs (agronomiques, environnementaux, œnologiques et économiques) portant sur 11 années de résultats. En savoir +

Technique d'assainissement du matériel végétal par micro greffage d'apex

Découvrez sur la chaîne Youtube de l’IFV (vignevin France), 2 vidéos expliquant en quelques minutes le principe de l’assainissement par micro greffage d’apex, l’originalité et l’efficacité de cette technique. Voir la vidéo

La pulvérisation confinée en viticulture

La pulvérisation confinée constitue une opportunité pour les viticulteurs car elle allie efficacité et respect de l’environnement. On estime à environ 40% le taux de récupération de produits obtenu en moyenne sur toute la saison. Lire l'article