Lettre Novembre 2015
 
 

L’œnologie au cœur de l’innovation

Au cours de ces 20 dernières années, le style des vins et la demande des consommateurs ont fortement évolué. Cet article présenté pour le Congrès des Œnologues fait le point sur les innovations en œnologie et démontre comment une succession d’innovations, au service d’un nouveau produit adapté au marché, peut être créatrice de valeurs. Lire

Vous avez dit domaine viticole bioclimatique ?

Comment s’inscrire dans une dynamique écologique de construction de bâtiments viticoles ? C’est ce que propose le projet Ecowinery, financé par la Commission européenne et coordonné par l’IFV en apportant des solutions innovantes sur un site d’apprentissage en ligne. En savoir plus

Adaptation au changement climatique

Dans un contexte de changement climatique, le projet LIFE-ADVICLIM a pour objectif d’étudier des scenarii d’adaptation et d’atténuation, à l’échelle des terroirs viticoles, pour différents vignobles représentatifs de la diversité climatique des régions viticoles européennes. En savoir plus

Sauvignon blanc : du nouveau matériel végétal !

La pré-sélection des lignées de sauvignon blanc mieux adaptées aux conditions de production actuelles et futures en Val de Loire se conclue. L’IFV pôle Val de Loire-Centre, suite à ces travaux, va pouvoir entamer l’étape de sélection agronomique en vue de l’obtention de nouveaux clones de sauvignon blanc. En savoir plus

Guide de gestion des paysages viticoles

Ce guide méthodologique a pour objectif de fournir des éléments pratiques aux organismes (ODG,  Interprofessions, etc)  souhaitant initier une démarche de gestion des paysages viticoles. En savoir plus

  

Une banque de données unique sur les vins rosés

A partir de 3000 vinifications expérimentales, le Centre du Rosé de Vidauban a constitué une banque de données unique permettant de connaître le comportement de plus de 60 cépages lors des vinifications en vin rosé. En savoir plus

Références sur la macération pré-fermentaire à chaud

Cette fiche très pratique montre comment le chauffage de la vendange est utilisé dans différentes régions viticoles pour obtenir des vins rouges aux notes fruitées, tout en diminuant les caractères végétaux et en favorisant le volume en bouche. En savoir plus

Conférences, Pavillon des Cépages, Stand Innovation : L’IFV au Sitevi 2015

L’IFV et l’ensemble de ses partenaires seront présents, du 24 au 26 novembre au Parc des Expositions de Montpellier, pour le Sitevi, avec un cycle de conférences innovant, un stand R&D  très orienté transfert aux entreprises et une nouveauté : un Pavillon des Cépages de France et du Monde. En savoir plus

Winetwork, 1er réseau thématique européen sur les maladies de dépérissement

Le projet WINETWORK est un réseau thématique, financé dans le cadre du programme Européen pour la recherche et l’innovation Horizon 2020, sur le contrôle et la lutte contre les maladies du bois et la flavescence dorée. En savoir plus

L’essentiel sur les enzymes en œnologie

Les enzymes sont des outils issus des biotechnologies de plus en plus présents en œnologie. Cet article présente l’essentiel sur la fabrication, la réglementation et l’utilisation de ces préparations. Voir

Rencontres Qualiméditerranée

Cette 7e édition des Rencontres Qualiméditerranée se déroulera à Montpellier, les 16 et 17 novembre, et mettra l’accent sur les outils numériques applicables à la viticulture. Programme et inscription

La Maison Hennessy débloque 600?000?€ contre les maladies du bois

A l’occasion de ses 250 ans, la Maison Hennessy s’est engagée aux côtés du vignoble charentais et de l’ensemble de la filière, en complément des programmes institutionnels, en remettant une dotation de 600 000 € pour faire avancer les recherches sur les maladies du bois. En savoir plus