Recherche appliquée et diffusion du progrès technique auprès des acteurs de la vigne et du vin
ImprimerZymaflore VL2
Marque commerciale | Distributeur | Fabricant | Fabrication contrôlée par |
Zymaflore VL2 | Laffort | Lallemand | Lallemand |
code de référence du sélectionneur : VL2 | |||
RENSEIGNEMENTS FOURNIS PAR LE FABRICANT OU LE DISTRIBUTEUR
- Sélectionneur : SARCO
- Provenance (cépage + région) : NC
- Première année de commercialisation : 2004
- Applications : vins blancs secs, principalement recommandée pour les cépages Cardonnay, Sémillon, Viognier, Gros-Manseng, Marsanne
- Intérêt : convient aux fermentations en cuves et en barriques
- Caractéristiques de la souche : Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae. Caractère POF (-) (évite les risques de déviations aromatiques liées à la présence de vinyl-phénols)
RENSEIGNEMENTS FOURNIS PAR IFV
PROPRIETES DE LA SOUCHE DETERMINEES EN LABORATOIRE
- Echantillon étudié : souche isolée de LSA (2005)
- Genre, espèce, variété : Saccharomyces cerevisiae
- Phénotype Killer : Killer
