Vitilevure M83

RENSEIGNEMENTS FOURNIS PAR LE FABRICANT OU LE DISTRIBUTEUR

• Sélectionneur : Laboratoire de microbiologie de Martin Vialatte Oenologie et Laboratoire Aubanelle
  
• Provenance (cépage + région) : Mourvedre – Région de Bandol   
  
• Première année de commercialisation :  2005
  
• Applications : vins rouges et rosés fruités variétaux de type méridional
  
• Intérêt : particulièrement adaptée aux conditions de vinification des rouges et rosés, rencontrées dans les régions méridionales (degré potentiel élevé, richesse en polyphénols, pH élevé, carence azotée)
  
• Caractéristiques de la souche : bonne capacité d’implantation, faible production d’acidité volatile 
  
• Autres données :  production de vins ronds et équilibrés, présentant une expression aromatique de type fruitée. Excellente valorisation des vins issus de raisin de cépage Mourvedre, par une bonne extraction de la matière colorante et l’expression des arômes variétaux

RENSEIGNEMENTS FOURNIS PAR IFV

PROPRIETES DE LA SOUCHE DETERMINEES EN LABORATOIRE

• Echantillon étudié : souche isolée de LSA (2005)      
  
• Genre, espèce, variété : Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae
  
• Phénotype Killer : Neutre