Recherche appliquée et diffusion du progrès technique auprès des acteurs de la vigne et du vin
ImprimerVitilevure BC
Marque commerciale | Distributeur | Fabricant | Fabrication contrôlée par |
Vitilevure BC | Martin Vialatte Oenologie | Lallemand | Lallemand |
Code de référence du sélectionneur : (50 %) M 1157 et (50 %) C 1108 | |||
RENSEIGNEMENTS FOURNIS PAR LE FABRICANT OU LE DISTRIBUTEUR
- Sélectionneur :
- Provenance (cépage + région) :
- Première année de commercialisation : 1976
- Applications : tous types de vins
- Intérêt : résistante aux forts degrés alcooliques
- Caractéristiques de la souche :
- Autres données : VITILEVURE BC est constituée de deux souches de levures (50% de M1157 et 50% de C1108)
RENSEIGNEMENTS FOURNIS PAR IFV
PROPRIETES DE LA SOUCHE DETERMINEES EN LABORATOIRE
- Voir les fiches individuelles de VITILEVURE B et de VITILEVURE C
RENSEIGNEMENTS AUTRES (fournis par la bibliographie)
Cette préparation est adaptée à la vinification des cépages blancs alsaciens (LEGRAS et coll. 2000)
Références bibliographiques
LEGRAS J.L., MEYER J.P. 2000. Vinification – levures : une large gamme pour s’adapter aux vins. Viti d’Alsace, 256, 13-16.
