Uvaferm PM

RENSEIGNEMENTS FOURNIS PAR LE FABRICANT OU LE DISTRIBUTEUR

• Sélectionneur :
  
• Provenance (cépage + région) : Champagne
  
• Première année de commercialisation : antérieure à 1990  
  
• Applications : élaboration de vin de base – prise de mousse 
  
• Intérêt :bonne implantation - fermente dans une large plage de températures : 5 à 35°C
  
• Caractéristiques de la souche : phénotype « Killer » : Killer

RENSEIGNEMENTS FOURNIS PAR IFV

PROPRIETES DE LA SOUCHE DETERMINEES EN LABORATOIRE

• Echantillon étudié : souche isolée de LSA (1993)   
  
• Genre, espèce, variété : Saccharomyces cerevisiae var.bayanus
  
• Phénotype Killer : Killer
  
• Précisions sur la souche données par la biologie moléculaire : UVAFERM PM présente un profil PCR et ECP identique à celui de MAURIVIN PDM

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